來九穹湖，走進生態大觀園 - 農業知識入口網

客自山中來，環山步道圍繞而成的農村聚落，淳樸靜謐；被村民用心呵護的環境，翠綠蓊鬱，交織村風無限美的景色。

照門休閒農業區位處遍布九芎樹與埤塘的丘陵山谷中，客家鄉親們連結彼此的心力與巧思，打造出宛如世外桃源的美麗境地。

來此踏青、漫步於稜線步道之上，欣賞詩情畫意的落羽松、白燦如雪的桐花美景、金黃燦爛的阿勃勒、各式各樣的柑橘類果子，體驗農村美食、手工童玩與採果樂。這樣的浪漫、這樣的花景、這樣的閒情，都教人心動。

看獨角仙 埤塘窩生態大觀
「埤塘窩自然農莊」主人黃劉鍷10 多年前為荒廢農田引用農塘池水，打造4 座生態池，並在池畔四周修建遊園步道，希望引領民眾融入這片蓊鬱山林的懷抱。

園區裡舉目所及的綠意，是黃劉鍷用心栽培的水生植物與臺灣原生植物。夏季時，遊客走在免費開放參觀的幽靜園內，處處可見蝴蝶紛飛、獨角仙出沒。路旁的光蠟樹上棲息著數量驚人的獨角仙及鍬形蟲，是當地一大景觀。

此外，這裡也有解說愛玉樹的植物生態、洗愛玉DIY，讓遊客自己搓洗出愛玉籽內的果膠後，現場享用愛玉凍。

客家燒烤味 燜雞皮酥肉嫩
山林間飄出烤雞香，令誰也難以抗拒這美味的呼喚。位於「霽月步道」的「劉家莊燜雞」，10 餘年來吸引遊客慕名到訪。

老闆劉華柱嚴選自家飼養重量4 斤半以上的放山雞，以蔥、蒜獨門祕方調味後，放入特製鐵箱、用柴火燜烤1 小時，才能成就美味的金黃燜雞。他透露，要讓燜雞皮酥肉嫩，關鍵在於烤雞師傅須不時在炭火上淋雞油，引燃瞬間烈火，高溫會讓雞皮更為金黃酥脆。大啖這道燜雞，建議最對味的吃法是「皮蘸椒鹽、肉蘸湯汁」。

除此之外，油香滑嫩的「燜筍」也是著名的客家美食，值得一嘗。

玩賞花草 落羽松密徑在金谷
「金谷農場」是遊客玩花弄草的最佳去處，提供四季花卉株苗、觀賞性植栽、各類栽種器材與培養土等，供遊客一次購足蒔花弄草的所需。

務農出身的農場主人黃劉振，樂於將畢生所學的種植知識與民眾交流。他說，有很多深諳植物的玩家來到金谷，都能挖到寶、找尋到罕見的奇花異草。

農場小橋流水、造景優美，擁有「柳暗花明又一村」的驚喜。遊客可在庭園中央的「明池」池畔小憩，湖光山色，盡收眼底。

園區後方還有一條輕鬆好走的「九福步道」，可以在春、夏季欣賞桐花；秋、冬季看見落羽松變色。天氣穩定時，此地的視野遼闊，站在稜線高處能望見與九穹湖相鄰的箭竹窩，甚至能看到新竹外海。

童心不減 體驗自己做童玩
從九福步道一路前行，即可通往「陳家休閒農場」。曾獲神農獎肯定的陳家休閒農場主人陳新源，擅長就地取材，研發各式童玩送給用餐顧客。簡單的細竹與水黃皮種子在他手上，三兩下即化為小鳥或蝴蝶造型的鳥笛，可愛又饒富趣味性，馬上吸引大小朋友的目光。

中午用餐時間，來此享用道地客家菜，試試用一碗糯米飯自己搗出香Q 的粢粑。若想吃西式創意餐點，農場的「照咖雅品」提供黃金炒飯，以及鹹中帶甜、脆口彈牙的客家粢粑披薩等招牌特色料理。假日還可提前預約現做窯烤披薩DIY，用自己的手藝填飽肚子。

油切仙楂 記憶中的酸甜滋味
身處在森林裡的「周家庄觀光農場」，是國內第一個以仙楂為主題的農莊。老闆周紹鉦說，新鮮的仙楂口感很酸，必須先切片，經過5 至7 天的日晒，以及新竹新埔的九降風吹拂，果片脫水經過氧化後漸漸轉紅變成仙楂乾，拿來泡茶就會有酸中帶甘的滋味。吃完油膩食物來一杯，會有解膩油切的效果

仙楂也就是「鳥梨」，或稱「山楂」，有分大小，小的常常用來做成糖葫蘆；而大仙楂則用於裹糖或醃漬。由於現代人比較少看過仙楂，也沒嘗過味道，因此周紹鉦開發仙楂蒟蒻DIY 體驗，帶領到訪的遊客們找尋記憶中的酸甜味。

農場裡也栽培多種果樹，包括夏季的火龍果與水梨；秋季的文旦、柿子、蜜柚；冬季的椪柑、桶柑、砂糖橘與阿婆柑。來這裡走一趟農村之旅，能飽覽農村四季更迭之美。

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