依山傍溪，蘭陽溪畔水世界－宜蘭縣員山鄉˙ 橫山頭休閒農業區 - 農業知識入口網

橫山頭，每一個彎，都是沁涼水景、舒服綠意，讓人想停下腳步來歇息，靜看湧泉悠然流動、田園盎然似錦。

水是上天送給宜蘭的最佳禮物，特別是在橫山頭。

來自蘭陽溪流域的湧泉，水量豐沛、水質佳，流瀉在橫山頭的土地上，讓萬物生長得盎然勃發，展現旺盛的生命力。

花香冷泉 摸蛤仔兼擄客心
橫山頭有好泉水，那就來種花吧！楊六科在布滿水道的農地，種植7、8 個品種的野薑花，成為「花泉休閒農場」的主角。

農場裡還有在地栽培的有機咖啡提供遊客品味，除了咖啡外，樹葡萄、黃金果和西印度櫻桃等也是農場內特色栽培作物，非常適合親子共遊，讓小朋友有機會親近體驗大自然生態。

每到炎熱的夏季，遊客們最喜歡在清澈的泉水裡泡腳或下水「摸蛤仔」，消解悶熱的暑氣。

芳香植物 花香即生活
花草的自然香氣，有種使人愉悅的魔力。「香草菲菲」臺灣芳香植物博物館以植物香味為主題，利用綠色工法打造適合植物生長、讓人親近的溫室建築，並布置開花植物，將花香分享給更多人。

香草菲菲透過食香、玩香、用香，邀請遊客體驗賞花聞香的樂趣。比如將花朵及香草植物入菜的餐點、佐以香草的手工麵包；大人小孩一起動手做精油手工皂、精油吊飾等DIY；小鋪有獨家調製的純植物精油，以及融入花草芬芳的洗沐乳、手工皂、花草茶等產品，能讓幸福的花香飄進生活裡。

水草文創 勝洋的水草新想像
從養魚到養水草，「勝洋休閒農場」也是運用橫山頭的好水。

勝洋用好水養出好品質的水草與魚，銷售國內外，並供應自家餐廳，推出鮮魚和特有的水草風味餐。同時，農場也供遊客釣魚、划竹筏、打水仗，以及DIY 做水草麵、蓮花凍等活動，體驗不同於都市的閒逸生活，也是熱愛水草的遊客的好去處。

有「水草達人」稱號的勝洋負責人徐志雄，正逐步將勝洋打造成文創農場，利用水草開發水草燈和生態球；使用宜蘭檜木及農場果樹等廢棄木材，製作手工筆，讓遊客DIY，是農場最熱門的體驗活動。

香魚傳奇 本地魚料理苦中有甘
在宜蘭，養殖香魚是一樁傳奇。香魚成長環境需要好水質和適當水溫，以往多在高山養殖。但宜蘭的香魚產量不僅占全臺9 成，「八甲休閒魚場」的黃玉明更是首位在平地成功養殖香魚的達人。

八甲養殖香魚外，也有高經濟價值的鱘龍魚。香魚肉質細緻，魚肚微苦，口感特殊；鱘龍魚肉富含膠質，味道鮮甜且營養。魚場同時也供應香魚、鱘龍魚的鮮魚料理，得到老饕的稱讚。

這裡也用香魚製成各種食品，例如香魚甘露煮、香魚一夜乾、生鮮卵香魚等；而鱘龍魚做成蛋捲、方塊酥及XO 醬，可供遊客在享用鮮魚料理之餘，將這些在地好滋味帶回家裡繼續回味，也是別具特色的伴手禮。

鐵牛第二春 搭「力阿卡」認識農村
想要體驗橫山頭的農村氣氛，就來搭由內城社區發展協會經營的「鐵牛力阿卡」。

這是一臺利用早期耕耘機來改裝成載人的鐵牛車，由在地耆老帶領遊客巡訪休閒農業區的300 年大樹公、為載運木材而設置的渡船頭、湧泉不斷的羌仔連埤等景點。

內城社區發展協會理事長簡裕鴻說，「鐵牛力阿卡」遊程結合隘勇路古道、環山水圳和太陽埤等步道。

鐵牛力阿卡其實是兩個東西，「鐵牛」是1950 年代從日本引進的耕耘機的暱稱；「力阿卡」則是用來載貨的兩輪人力手拉車，後來改裝後連結上鐵牛。這兩者是早期農業社會裡，農夫搬運貨物、農作物的好幫手。

協會也推出鐵牛車手工皂或置物盒、草仔粿、紅麴紅龜粿等DIY 活動，能讓遊客認識橫山頭休閒農業區有山有水的環境、文化、生態。

養蜂人家 純淨生態育出好蜜蜂
橫山頭的豐富生態，展現在活力十足的蜜蜂身上。由黃東明帶領的養蜂產銷班，改良育種出性格溫馴、更會採蜜的蜜蜂，創立「養蜂人家」自有品牌，提供高品質的蜂蜜產品。

同時，他還成立「蜂采館」，以生動有趣的導覽解說，帶領遊客近距離觀察蜜蜂的生態和採蜜、生產等過程。

館內販售蜂蜜、蜂膠、蜂王乳等產品，加入蜂蜜的鬆餅、鮮奶酪、霜淇淋、飲品等點心，也讓遊客把蜂蜜吃在嘴裡、甜在心頭裡。

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