風土得天獨厚，農漁牧礦多元體驗－花蓮縣壽豐鄉˙ 壽豐休閒農業區 - 農業知識入口網

品嘗有機的蔬果與畜產、手磨一塊臺灣玉的千古記憶，走進壽豐鄉間，盡享農業與生態交織而成的美與善。

壽豐鄉是花蓮縣內積極推動無毒農業生產的區域，當地發展蔬菜種植、水產與畜牧養殖。

近年來，壽豐農業轉向休閒體驗發展，融合在地有機產業、生態環境和農村文化，歡迎遊客由參與農務的做中學習，進而認識在地的文化與歷史典故，讓單純的遊樂也能獲得不同層次的感動。

食的素養 為孩子繫上土地連結
投入有機農業近20 年的李家豐，是壽豐發展有機農業的先鋒部隊，他想起少時跟著父親噴農藥產生的不適感，於是毅然轉型有機農業。

李家豐經營「佳豐有機農場」初期3 年，受到資訊不足、缺乏通路與補助等多項因素影響，入不敷出，但仍堅信自我價值。後來花蓮縣政府協助投入推廣無毒農業，為他找到通路，經營狀況漸入佳境。

如今，花蓮學童的營養午餐都吃得到李家豐的有機蔬菜，並在第二代李菡茂加入一起打拚後，父子倆與學校的合作更進一步，為舉辦學童食農教育體驗，繫上下一代與農業、糧食與臺灣這片土地的連結。

冰清玉潔 親手打磨臺灣玉
砂輪機正快速運轉著，姜錦源引導遊客手執淺綠的霧白原石，打磨稜角、用馬皮拋光，琢磨出油亮潤滑的臺灣玉。

日治時期，日本人在豐田山區發現石綿礦，大量開採用於軍需，而與石綿共生的臺灣玉，直到多年後才被學者確認為臺灣玉。這個發現讓務農的豐田小村搖身一變，成為臺灣玉石重鎮，但好景卻僅維持十數年，當地玉礦在廉價進口玉的衝擊下而停採、沒落，不過新的契機開啟了更多不一樣的可能。

姜錦源早年在豐田曾擁有採礦權，儲留許多玉石礦材，在礦業沒落後，他改變批發模式，將自家「如豐琢玉工坊」改營玉石DIY 的觀光服務，讓遊客親手研磨一塊臺灣玉，不僅重新打響臺灣玉的知名度，也讓傳統產業展現新生命。

睡蓮蛙鳴 生態農場養生展愜意
清晨，一池含苞的睡蓮開始綻放，迎接陽光洗禮，而池畔的莫氏樹蛙更不耐寂寞，叫出一連串的響亮蛙聲。

這片再愜意不過的田園風光，是「小雨蛙有機生態農場」主人陳威良用心打造的蓮池美景。

陳威良與父親從畜產養殖業起家，口蹄疫爆發促使他思考農業轉型的可能，幾經輾轉間，在休閒農業裡發現了新的起點。

在他歷經一場瀕危的大病後，以健康有機為目標，規劃生態教育園區、復育多種蛙類、發展有機美食、設立養生村，睡蓮花茶就是場內最受歡迎的產品。

當夜幕低垂，宏亮的小雨蛙鳴叫聲此起彼落；有機農業不僅為農場環境帶回生態多樣性，更為遊客們布置夜晚四處探奇的尋寶去處。

現採現吃 有機農場也是誠實商店
即使是盛夏，「江玉寶有機農場」網室內的小黃瓜與紅、黃彩椒，依然結實纍纍。

從小務農、自嘲對農業避之唯恐不及的江玉寶，原本打算留在都會工作，卻因父親生病，捨不得田地被賣掉而返鄉務農。當初，他決定種植獲利速度快的短期葉菜，而妻子的堅持讓他放棄慣行，踏進了有機的領域，在不斷研究、學習下，打造出耐候性佳的輕鋼架堅固網室。他種植的網室有機百合，還登上了國宴餐桌。

江玉寶為了照顧農場、配合學校傳授農業實務、陪伴青農實地教學，忙得不可開交，所以他將蔬果價格寫在黑板上，開放遊客自己摘採、秤重，把錢投入信封袋、丟入門縫，把農場經營為誠實商店，以他最純粹的人性空間，讓遊客體驗現採、品嘗新鮮蔬果的樂趣。

放山雞 鄉林間的野味
順著山邊路的陡坡向上爬，「鄉庭無毒農場」飼養的雞群在林間恣意閒逛，是名符其實的放山雞。

鄉庭無毒農場主人張進義原是上班族，考量應酬對身體的傷害，在親人協助下開始養雞。

但沒有畜牧經驗的他，一開始就遭遇雞隻死亡率高達7 成的困境。後來靠著自己不斷進修飼養技術，提升專業職能，才逐漸抓到養雞的訣竅。

張進義利用山坡起伏的地形，圍網區隔，搭蓋開放式雞舍，讓肉雞、蛋雞在廣大空間內啄食雜草、樹葉。長達5 個半月的野放期，完全不為雞群施打抗生素，造就雞肉鮮甜有嚼勁、雞蛋香濃美味，深受消費者的青睞。

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