養殖業者 | 因魚塭而生的超展開人生 - 農業知識入口網

第一次見到謝戎宥，他穿著登山品牌上衣搭配運動品牌拖鞋，乍看之下，很難聯想到他從事的行業，75年次的他，2014年因接手阿公的魚塭而回到故鄉。每天清晨六點，他會騎著摩托車從布袋鎮街上，來到離家有一段距離的魚塭，開啟工作模式。

到了魚塭後，他先到磚造工寮，將袋裝飼料放入自動投餌機中，接著啟動自動投餌機、開啟水車、巡魚塭。雖然有自動投餌機，但謝戎宥會持續觀察魚蝦餵食狀況，看是否需要人工撒料。他分享，剛回來接手時，曾自以為聰明而任意調整了自動投餌機，造成魚吃太飽，整池魚差點全軍覆沒。

確定餵食狀況後，因為採取生態養殖法，全程無藥養殖，謝戎宥得花更多時間觀察水色、環境和天候。他熟練地拉起池底蝦籠的繩子觀察藻相，透過味道與顏色來確認水質是否正常。而水車則可觀察水花泡沫，最密集處應是淡綠色；尾巴拉出的白色泡沫也不能太長，因為泡沫很長代表水中溶氧量不足，要增加水車打水數量。

謝戎宥說：「老一輩的人都說，養魚只要水質顧好就沒太大問題，但問題是現在氣候持續暖化影響，造成溫度跟過去相差太多。雖然有水車幫忙，但水車只能打表面的水。」剛開始接手魚塭時，謝戎宥曾經每天測量水池溫度。他發現，夏天有南風吹拂時，有時候晚上會突然沒有風，假設此時水車的開啟數量不夠，氧氣供應量不足，隔天魚塭就會出現狀況。

人氣竄升的料理網紅
巡魚塭到早晨九點多，謝戎宥會回到住處開始煮飯。問他為什麼要煮飯，他說因為每天都要吃飯。雖然他謙虛回應，煮的都是家常菜，但從備料開始就不馬虎，同時也在腦中構思這盤菜該用什麼盤子盛裝；煮飯的同時，還使用手機錄製即時動態上傳到社交軟體Instagram，與更多人分享。

將料理的過程、成品上傳到Instagram也是無心插柳。現在，他的帳號已經累積將近9,000 位粉絲，每天都有人傳訊息問他料理步驟、撇步。他自己解讀為什麼有這麼多粉絲，是因為現在料理部落客分享偏歐美式的料理，家常菜的則比較少。他也秀出他的Instagram 後臺洞察報告，從趨勢圖中看起來，他的粉絲應該大多是上班族。

其實Instagram單純記錄他平常生活，沒有很刻意提到魚塭的事，只有在自我介紹寫著職業漁民。他也很會經營社群，腦中有檔期的概念。他很開心地分享，即使他接下來不煮飯，手上大概有40 幾則的料理可以做為備檔素材。

跑訪魚塭累積經驗值
午飯後，他頂著烈日，套上長袖、戴起帽子、拿著簡易除草機除草，把草除得跟高爾夫球場一樣。經過的人都勸他，直接噴除草劑不是更快。但謝戎宥透過這個舉動能養土、養草；當時看似傻的舉動，現在已經起了作用，池邊的雜草長回來了，草相豐盛，跟附近池子因為長年使用除草劑而水土流失、亦無雜草的狀況截然不同。一方面是讓雜草維護土壤，避免大雨沖刷流失土質；另一方面則落實池中、池邊皆有生態圈的理念，謝戎宥補充，這兩年他的魚塭附近，到了四、五月就會出現螢火蟲飛舞。

下午三點多，他會再去巡一下魚塭，接著再去跑步或做三鐵訓練。剛回鄉的謝戎宥是個養殖門外漢，他的朋友問，為何不照著阿公的方法養就好，阿公的養法只有賺多賺少，還不曾賠錢過。然而，他想到的卻是未來，阿公對他的要求只有不要把魚養死，因此他決定從零開始，他說：「年輕有失敗的本錢，趁年輕先失敗。」

他上網看相關資料做成筆記，但因非相關背景出身的他有很多專有名詞看不懂，就算請教生態養殖前輩，也會因為每個魚塭的水質、土壤有差異而無法完全套用。因此，他決定沿著堤防跑步，看似要鍛鍊自己，其實是藉著跑步看別人是怎麼飼養及維護魚塭環境。

謝戎宥拿出手機秀出他的跑步紀錄，他希望可以收集更多想法和做法，實踐到自己的魚塭，經營得越來越好；同時，也用雙腳跑遍各個角落，來認識這個看似熟悉卻又陌生的故鄉。未來，他也想透過料理和運動的方式結合鄰近的社區，讓每個社區的食材或文化能夠被看見。

最享受的時刻

曾有來採訪的記者聽完謝戎宥的一天作息後，想請他介紹哪邊有閒置魚塭可以接手，因為他的一天聽來很精彩，除了經營魚塭有固定收入外，又可以煮飯、經營Instagram、跑步和做三鐵訓練。然而，這些都不是他一天之中最享受的時刻，因為，這些事情對他來說都還是每日工作的一部份。謝戎宥說，他最放鬆的就是每天睡覺的時候，因為每到這時候，代表他已經完成今天所有事情，終於可以安心休息。

文　朱安琪　攝　黃名毅
鄉間4309