池農來打樣，一同趣餃遊 - 農業知識入口網

行政院農業委員會臺東區農業改良場(以下簡稱臺東場)與池上鄉農會為積極推動在地觀光及特色米食行銷，於本(109)年2月28日共同辦理「池上糧寶油菜花米元寶行銷活動」，除了營造油菜花田景觀，於觀賞期後以保存食的概念，利用油菜花研發新品。農會指導員來到臺東場農產加值打樣中心，與技術人員討論共同發想，將油菜花及油菜葉進行加工實地打樣，利用乾燥、粉碎製程，開發出油菜花粉及油菜葉粉之初級加工原料，油菜葉製成的蔬菜粉，有著淡淡的海苔香氣；農會打樣成功後，交由代工廠製作蔬菜粉，並開發出水餃皮、餅皮與拉麵等產品，延伸多元應用料理，獲得與會來賓一致的好評。臺東場農產加值打樣中心與農委會農產加工整合服務中心，並於現場推播各項服務，期待農友能多加利用。

臺東區農產加值打樣中心已於去（108）年4月13日揭牌開幕，提供加工實作需求之各項服務，將農友對農產加工品之創意發想，藉由打樣中心實地作業，完成試驗製作。臺東場已於官方網站建立農產加值打樣中心專區(https://www.ttdares.gov.tw/ws.php?id=8041)，提供農產加工服務各項資訊，若有包裝設計、行銷通路及代工委託等需求，可與農產加工整合服務中心連繫(免付費電話0800-037038)，共同將臺東地區優質原料擴展多元利用性，促進農村再生，並藉由二級加工提高地方農作物價值，並鏈結農產加工整合服務體系資源，擴大服務量能，促進地方產業發展。

池上鄉農會打樣成品-油菜花粉、油菜葉粉，並應用於水餃皮及餅皮製作


油菜葉粉及其應用-水餃、鬆餅、蔬菜餅及酸菜粿


油菜葉粉應用於蔬食豆香捲、芝麻球及米拉麵


臺東區農產加值打樣中心下鄉推播服務


農友詢問打樣中心服務項目及加工設備諮詢


農產加值體系團隊竭誠為您服務