丘陵上的鳳梨園 - 農業知識入口網

高雄大樹是臺灣鳳梨的重要產地，栽種歷史悠久，清代《臺灣輿圖》中的〈全臺前後山輿圖〉即已將此丘陵地標示為「王梨山」。阿呈從小就跟著父親在鳳梨園打拚作穡（tsoh-sit，務農、幹活之意），種鳳梨並不快活，但他仍堅持繼續種，休耕一年後，2017 年底又開始在紅土丘陵上栽種新一季的金鑽鳳梨（台農17 號），預計今年4 月清明節過後採收上市。

「磅鳳梨（pōng ông-lâi）」是指初期催熟鳳梨花的工作，以電石水澆入欉心來加快鳳梨成熟。「早期攏是利用日出前或日頭落山後來磅鳳梨，因鳳梨園很熱，不過我現在一個人要顧好幾分地，乾脆開貨車載水桶來磅鳳梨比較有效率，剩下一些零星的才背水桶慢慢磅，這一大桶電石水很重耶。」阿呈邊對著鳳梨欉心澆水邊皺著眉說。金鑽鳳梨已成臺灣主打的外銷水果，現代鳳梨農都有上萬株鳳梨欉要催熟，且耕作面積越來越大，甚至承租整座丘陵開墾成鳳梨田。

「現在想到清明過後要開始採收也很頭大，到時一定要請人來幫忙收割了。」從山頭放眼望去，整片山坡即將盛開鳳梨花，從春末到盛夏將結成數萬顆鮮甜飽水的美味鳳梨，這些全都僅靠三、四位蹲跪在熾熱紅土地上的辛勤農民們付出難以計數的辛勞汗水。

盧昱瑞
高雄人，以捕捉影像為志業，2005年因拍攝畢業作品而接觸海港裡的人事物，2010年以︿關於一種揮手告別的姿態﹀獲得高雄獎，其後並持續記錄遠洋漁業中的紀實影像。

文・攝　盧昱瑞
鄉間4404