農漁生產地圖
莧菜
別名:杏菜、赤莧、青香莧、彩莧
- 講者:
- 洪榛妤
產期 | 一年四季都可以生長 | ||||
---|---|---|---|---|---|
產地 | 新北:三峽、深坑、蘆洲、鶯歌、新莊,宜蘭:五結,桃園:八德、新屋、蘆竹、桃園、大溪、大園、中壢、觀音,雲林:西螺、二崙,台南:南區,高雄:梓官、大寮、路竹 |
簡介:
莧菜具有耐熱性、病蟲害抵抗力強及生長期短等特性,所以栽培容易,加上莧菜的近緣的莧屬雜草如「刺莧」、「烏莧」等全臺各地都有,為農田上的一大困擾,因此有人認為莧菜只不過是馴化的雜草而已,卻不知莧菜的營養價值是很高的。
品種:依葉片的顏色分為白莧菜及紅莧菜兩類。白莧菜葉片是單一的淺綠色,紅莧菜葉片有不規則紅斑點,類似老虎花紋,又稱虎莧。
特性:莧菜是一年生蔬菜,全年都可生產,是莧科短期性葉菜類植物,種子細小又輕,農友常用細砂混合種子進行撒播,種子直播菜畦後,夏天約35天、冬天約45天即可採收。
營養價值:富含蛋白質、脂肪、醣類及多種維生素和礦物質,其中蛋白質比牛奶更能被人體吸收。胡蘿蔔素比茄果類高出兩倍。
挑選方式:挑選葉片完整、無病斑,植株頭端易折斷者。
料理:銀魚莧菜
【資料來源:豐年社-豐年半月刊、鄉間小路】
縣市鄉鎮名稱 | 種植面積 | 收穫面積 | 每公頃收量 | 收量 |
---|---|---|---|---|
公頃 | 公頃 | 公斤 | 公斤 | |
縣市鄉鎮名稱
基隆市
|
種植面積(單位:公頃)
0.35
|
收穫面積(單位:公頃)
0.35
|
每公頃收量(單位:公斤)
10,016
|
收量(單位:公斤)
3,506
|
縣市鄉鎮名稱
新北市
|
種植面積(單位:公頃)
27.55
|
收穫面積(單位:公頃)
27.55
|
每公頃收量(單位:公斤)
12,817
|
收量(單位:公斤)
353,103
|
縣市鄉鎮名稱
桃園市
|
種植面積(單位:公頃)
360.47
|
收穫面積(單位:公頃)
360.47
|
每公頃收量(單位:公斤)
18,003
|
收量(單位:公斤)
6,489,644
|
縣市鄉鎮名稱
新竹縣
|
種植面積(單位:公頃)
1.75
|
收穫面積(單位:公頃)
1.75
|
每公頃收量(單位:公斤)
11,405
|
收量(單位:公斤)
19,958
|
縣市鄉鎮名稱
新竹市
|
種植面積(單位:公頃)
0.28
|
收穫面積(單位:公頃)
0.28
|
每公頃收量(單位:公斤)
8,486
|
收量(單位:公斤)
2,376
|
縣市鄉鎮名稱
苗栗縣
|
種植面積(單位:公頃)
0.1
|
收穫面積(單位:公頃)
0.1
|
每公頃收量(單位:公斤)
11,950
|
收量(單位:公斤)
1,195
|
縣市鄉鎮名稱
臺中市
|
種植面積(單位:公頃)
9.29
|
收穫面積(單位:公頃)
9.29
|
每公頃收量(單位:公斤)
13,223
|
收量(單位:公斤)
122,838
|
縣市鄉鎮名稱
彰化縣
|
種植面積(單位:公頃)
2.12
|
收穫面積(單位:公頃)
2.12
|
每公頃收量(單位:公斤)
11,837
|
收量(單位:公斤)
25,095
|
縣市鄉鎮名稱
雲林縣
|
種植面積(單位:公頃)
445.83
|
收穫面積(單位:公頃)
445.83
|
每公頃收量(單位:公斤)
18,924
|
收量(單位:公斤)
8,437,011
|
縣市鄉鎮名稱
臺南市
|
種植面積(單位:公頃)
18.8
|
收穫面積(單位:公頃)
18.8
|
每公頃收量(單位:公斤)
10,100
|
收量(單位:公斤)
189,880
|
縣市鄉鎮名稱
高雄市
|
種植面積(單位:公頃)
24.11
|
收穫面積(單位:公頃)
24.11
|
每公頃收量(單位:公斤)
11,107
|
收量(單位:公斤)
267,792
|
縣市鄉鎮名稱
屏東縣
|
種植面積(單位:公頃)
0.79
|
收穫面積(單位:公頃)
0.79
|
每公頃收量(單位:公斤)
13,715
|
收量(單位:公斤)
10,835
|
縣市鄉鎮名稱
宜蘭縣
|
種植面積(單位:公頃)
2.02
|
收穫面積(單位:公頃)
2.02
|
每公頃收量(單位:公斤)
18,449
|
收量(單位:公斤)
37,268
|
縣市鄉鎮名稱
花蓮縣
|
種植面積(單位:公頃)
0.04
|
收穫面積(單位:公頃)
0.04
|
每公頃收量(單位:公斤)
8,650
|
收量(單位:公斤)
346
|
縣市鄉鎮名稱
臺東縣
|
種植面積(單位:公頃)
0.03
|
收穫面積(單位:公頃)
0.03
|
每公頃收量(單位:公斤)
9,000
|
收量(單位:公斤)
270
|
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![菁菁](/images/seticon/seticon3-4.jpg)
菁菁(達人級會員)發表於 109/10/24
Good