扁蒲 - 農業知識入口網

產期	5月，6月，7月，8月，9月，10月
產地	新北：淡水，彰化：竹塘、溪州、二水、埤頭，雲林：莿桐、西螺、崙背、林內、虎尾、土庫，嘉義：新港、鹿草、溪口、水上、太保、朴子、民雄、六腳、義竹

特性：扁蒲為一年生蔓本，原產非洲和印度。我國栽培歷史悠久，早在西元紀年前已有栽培記錄，分布甚廣。 扁蒲依果形可分四類，果長形稱瓠，圓形稱為匏，扁型稱扁蒲，二端粗而中間細稱葫蘆。閩南許將前三種統稱「蒲仔」，最後一種稱為「葫蘆蒲」。臺灣各地僅有零星栽培扁蒲，面積不多，但利用扁蒲作西瓜砧木甚為普遍。按照果實的形狀可分為四大類：1.長形的果實稱為瓠。2.圓的果實稱匏。3.扁圓形帶有短頸的球形的稱「扁蒲」。4.上下粗而中間細的稱「葫蘆」。

營養成分：水分、脂肪、醣類、皂鹼素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、維生素Ａ、鐵、鈣、磷

挑選方式：選擇瓜體形狀勻稱,具重量感,且瓜身上的茸毛完整未脫落的較好

【資料來源:農糧署】