國產養殖鱻滋味 蛤家平安犇新年 - 農業知識入口網

農曆春節將至，象徵年年有餘（魚）的鮮魚料理是家家戶戶必備的吉祥年菜，採購國內擁有產銷履歷或生產追溯的水產食材不僅經濟實惠且兼顧國人食安的需求。漁業署因應消費者送禮、圍爐聚餐及祭祀等用魚需求，辦理「國產養殖鱻滋味，蛤家健康犇新年」年節養殖用魚推廣記者會，現場邀請養殖產業團體介紹在地優質的養殖水產品，更邀請漁村家政班媽媽帶來年節桌菜魚料理，展現「吃在地、食當季」的地方特色家常料理，透過本次記者會推薦消費者輕鬆準備年節用魚，讓消費者不僅吃的營養，也能在家輕鬆料理家鄉懷舊的好味道；另外為了滿足民眾年節送禮的需求，養殖產業團體也準備多款綜合禮盒，價格實惠，送禮體面又大方。

當令國產養殖鮮魚 健康美味輕鬆購

　　漁業署表示，農曆春節將至，象徵年年有餘的魚料理是家家戶戶必備的吉祥年菜，採購國內養殖水產食材不僅節能減碳且衛生安全品質優越，推薦年夜飯中必備的魚料理可選擇象徵「時來運轉」的石斑魚、「事事如意」的鱸魚、「福壽雙全」的台灣鯛、「大發利市」的虱目魚、「事事昌隆」的黃金鯧、「闔家平安」的文蛤，還有煮熟後轉變為紅色的蝦類，也象徵了「鴻運當頭」，都是年菜中推薦必備的魚料理。不僅讓大家年年有餘，新的一年更能大吉大利。

　　今日記者會現場除了邀請家政班媽媽示範團圓菜料理，更展示多樣採用國內大宗養殖魚種作為主食材的漁村桌菜，不僅營養且具媽媽家鄉味，消費者在家就能輕鬆料理。漁業署最後補充，今年農曆年前水產品供應無虞且價格親民，消費者可以安心採購。

　　家常菜健康食譜及各種推薦水產品，國人可至中華民國養殖漁業發展協會官網的推薦專區(https://www.fish1996.com.tw/recipe.html)，或可至鱻魚購線上購物平台參考選購(https://fishgo.atri.org.tw/)。