歡樂過元宵，健康美味100分! - 農業知識入口網

正月是農曆的元月，古人稱夜為“宵”，所以把一年中第一個月圓之夜正月十五稱為元宵節；古時吃元宵是象徵今年開始的好兆頭，故每戶人家都會全家團聚煮元宵、吃元宵，讓家人團圓幸福，也祈求今年有豐沛的收穫。元宵節當日除了賞花燈外，習俗上也會吃元宵或湯圓來應景，元宵及湯圓除了熱量高之外，民眾也容易忽略餡料中額外添加的糖、鹽或油脂，應酌量食用。

元宵或湯圓是由糯米粉製作成的，屬於全穀雜糧類食物。1粒包餡的芝麻湯圓相當於13粒小湯圓的熱量，約是70大卡（熱量約是1/4碗白飯），所以吃了4粒芝麻湯圓約等於吃進一碗白飯的熱量。故建議甜湯圓儘量使用水煮方式烹調，少吃油炸的；食用鹹湯圓的時候可增加蔬菜的攝取、留意湯圓的份量，也要注意烹調的用油量！另外，慢性病友(糖尿病、痛風、高血脂、腎臟病等)及腸胃不好的民眾應淺嚐即止、酌量食用；吞嚥功能不佳的長者及小孩，應先分成小塊，細嚼慢嚥、小口吃。

竹縣長楊文科提醒大家食用元宵或湯圓時要注意以下重點:

1. 如購買包裝的冷凍（藏）湯圓產品，要注意標示是否完整、保存期限是否逾期及販售場所的保存設備，冷藏需要7℃以下、冷凍-18℃以下。
2. 烹調時要少油、少糖、增加蔬菜量，以維持健康體位。

【健康體位:成人身體質量指數BMI需要控制在18.5至24（kg/m2），健康腰圍男性腰圍小於90公分、女性腰圍小於80公分】

期許鄉親歡樂過元宵，健康不失分!