青農們的愛心連線 旺山休閒農場 ＋ wish 星農民 - 農業知識入口網

這是一群青年農民的愛心開展故事。他們或許收入不豐、或許仍在償還貸款的階段，但依然展開雙臂，去擁抱需要關懷的人群。你可能認為這是因為他們的心很美麗，但他們會說，這只是為了看到人們開心的笑臉而已。
故事先從旺山休閒農場開始說起吧～  

位於宜蘭壯圍的旺山休閒農場，前身是林旺山所經營的南瓜觀光果園，由於南瓜的生長情況，一年中只有半年可以開放果園供遊客參觀，而在此期間，兩個兒子一到假日都必須回來幫忙，否則根本忙不過來。至於另外半年，則是把園子關了，到出海口去捕撈鰻魚苗以補貼家用。

兄弟返鄉 協助轉型
直到林旺山的二兒子林致頡大學畢業後，認為不能再沿用以往的經營模式，因為他們不希望父親再去出海口捕魚苗，太危險了；但若要全心經營觀光果園，則勢必要增加人手，否則也是難以為繼。

加總考量之下，林致頡決定回鄉接手家業，回來後的第一件事便是辦理貸款，把溫室蓋起來，並將觀光果園轉型為休閒農場。至於第二件事，則是想辦法讓原本只有半年的南瓜觀賞期，延長成1 年，如此才能真正做到整年都有收入，不用讓父親再冒險去捕魚苗。

為了做到這件事，大學主修航太科技的林致頡一開始吃了不少苦頭。蘭陽地區多雨多颱，常常會將南瓜苗根淹死，因此他轉而思考將苗木種在籃子裡進行離地栽培，以避開水患。

這是個好想法，不過不容易達成。他花了整整2 年時間調整成離地灌溉系統，只是進展緩慢，直到行政院農委會花蓮區農業改良場協助調整肥料比率，並將供應養分的管子改成黑管、不再阻塞之後，才讓「南瓜籃耕」成形。由於籃中的土壤介質鬆、養分多，這些籃耕南瓜的成長速度比一般的快上許多，能縮短栽培時間，因此當園區中的「南瓜隧道」出現空缺時，便能很快遞補上場。

在地食材的匯聚
除了籃耕栽培之外，林致頡還發現，若是於美植袋中種植南瓜苗，苗木成長之後便容易搬遷移動，同樣可將南瓜隧道快速補滿。如此一來，多管齊下，旺山休閒農場不僅擁有了漂亮的7 條南瓜隧道，而且一整年都有南瓜可以對外展示，「我們應該是全臺唯一，南瓜可以全年展示的園區了。」他開心地表示。

由於農場越來越忙，在林致頡回鄉之後一年，於臺北從事食品開發的哥哥林智凱也回來了。他與弟弟兩人分工合作，林智凱負責南瓜產品開發、寫企劃案，弟弟則專注在栽培管理及場內解說。

林智凱回來之後開發出南瓜粉、蒜粉等核心食材，接著則是朝向鏈結在地作物，開發具有地方特色的產品，例如南瓜蒜薄餅、炸彈南瓜，以及融合了宜蘭5 種作物的五行捲餅等小點。

剛好這個時候，花蓮農改場推廣具有地產地消意涵的「產地餐桌」，找來老師輔導旺山休閒農場，運用在地食材，做出了「當歸南瓜燉肉」、「當歸海鮮蒸蛋」、「丹參菇菇湯」，以及以當歸入菜的「魚翅燕窩湯」等餐食，補足了旺山缺乏桌餐的缺口，同時由於顧客的反應不錯，後來便列入了休閒農場的固定菜色當中。

旺山休閒農場在兄弟倆的通力合作下，弟弟林致頡獲選為全國百大青農，而農場營運也開始蒸蒸日上。雖然到目前為止，溫室貸款尚未還清，但他們一直沒停止關切他人的心意，連續4 年為弱勢團體舉辦音樂會及萬聖同歡會。

他人分我一杯羹
之所以會在農場營收尚未賺大錢時便開始付出，主要是由於父親林旺山的人生經歷。林旺山幼年時家境貧寒，國小未畢業，就需要出外討生活，艱辛歲月中曾受過一些人的援助，對此他一直感念在心，自己生活稍微好過便開始付出一些關懷，因為「以前的人自己生活也不好過，但仍是分我一杯羹！」

旺山休閒農場每年都在鄰近國小舉辦音樂會，或贊助學生出國比賽，目前他們則是接下顧問團工作，主要任務是找人協助，讓學校孩子都有營養午餐可吃。這2 年他們將音樂會改成萬聖同歡會形式，與幾個弱勢團體的孩子同歡，每次接待都是上千人、花費30 萬以上。這筆費用對仍在付貸款的農場並非小數目，「但只要看到小朋友開心的臉，一切就夠了！」

近2 年旺山的公益活動並不是單獨進行，而是結合了「wish 星農民」一起行「wish 星農民」是宜蘭縣農會的青年農民組織，來自全縣各處。林智凱、林致頡兄弟倆與其中十多位青農做串聯，並且資源共享，這些青農雖有著各自的品牌，但他們會一起寫企劃案、共用機器、一同包裝，還會相互幫忙銷售，「我覺得這種合作方式很好，大家可以一起做事、一起成長。」wish 星農民的會長林意評這樣形容。

由於大家平常都是相互支援，當旺山休閒農場想為弱勢孩子舉辦萬聖同歡會時，wish 星農民的夥伴們自然就前來支援，而且合作久了還頗有組織性，他們自己劃分出行政組、公關組等4 組，可以在短時間內將活動辦起來，很有默契。

各自的默默付出
很有默契的事情不只這端。當wish 星農民的夥伴協助旺山辦活動時才驀然發現，原來這群青農們平時便各自默默地做公益活動，不說還不知道呢！像林意評種的是水稻，會定期捐出白米給弱勢家庭，假日也會邀請小學生到稻田裡抓蟲體驗、認識昆蟲。

可能是田間活動讓人感覺舒暢吧，有時候小朋友會高興地尖叫，這時便是林意評感到最有成就感的時候了。「這麼做其實也沒有特別的原因，只是覺得幫助別人會讓我覺得開心。」他這樣說，「我不認為這是做公益，因為所做的都是自己能力範圍內能做到的事情。」

這群wish 星農們，每個月都會共同捐出100 斤的白米給弱勢團體；除此之外，他們會在各自所在區域默默付出，手頭上有什麼多的物資便就近照顧鄰近的孩童，有米的就捐米、有菜的就出菜，有時候還捐冰淇淋呢。

除了捐贈物資外，這群熱心的年輕人還常到宜蘭的各個國小進行食農教育，教小朋友實用的農業知識，並依各自的專長做分享，由於能夠舉出許多田間實例，小朋友都聽得很開心。

由青農來帶青農
這種食農教育的分享，不只對孩子有幫助，其實對青農本身也有加分作用。「上臺講課也是一種自我成長，讓每個人都可以學著獨當一面。」林意評表示，他們這群wish 星農的合作越來越有默契，因此想加深合作範圍，未來打算共同成立一家農企業，等到企業成立，這些獨當一面的能力都是不可或缺的。

「我們希望成立的是一家銷售之餘，還兼顧教育功能的企業。」甚麼叫兼顧教育功能的企業呢？林意評緩緩道出理想，其實農業的門檻並不低，需要投入相當的技術及資材，並不如外界所想像的容易，一些對農業抱持夢想的新手，萬一遇到實際困難便容易退卻，「所以我們計畫帶著他們一起做，從生產、銷售，一直到營運都讓他們參與並學習。」

他認為，正是因為自己曾走過這條路，所以更清楚新手投身農業可能遭遇的困境，「跟著我們一起走，這樣走錯的機率就會比較低。」他這樣說道，「教會他們、讓他們容易上手，這樣才能真正做得久！」林意評認為，臺灣農業出現嚴重的世代斷層，年輕人不願投身農業，而他們這批wish 星農剛好多了一點實務經驗，可以在能力範圍內做一些事，以自身的力量降低農業斷層。

看來另一家社會企業又即將產生了。

文•圖／曾竫萌、黃安葳　花蓮區農業改良場
豐年6623.6624