食米教育深入校園 體驗學習傳承米食文化 - 農業知識入口網

為推廣食米及食米教育，讓學童從小瞭解米食文化、米食營養及均衡飲食的重要性，農糧署輔導全臺53所國小辦理「食米學園」計畫，鼓勵學校結合在地資源及人文風情，讓米食教育融入課程及課外活動，並透過學校、家庭及社區之橫向連結，落實知識培養及行為指導，讓超過8,000名學童由生活中深耕以米為主食的飲食習慣。為鼓勵積極推動食米學園的學校，農糧署也依各校執行教學性、連結性、創意性、執行性及效益性等進行評鑑作業，本（110）年度由宜蘭縣順安國小、屏東縣口社國小、桃園市新街國小、臺中市東光國小及臺南市東山國小榮獲評鑑績優學校；宜蘭縣岳明國小、臺北市螢橋國小及臺中市大肚國小獲得在地創意學校。
　　
米食文化扎根從小做起
農糧署表示，食米學園計畫旨在於鼓勵學校以「稻米」為主要素材，融入校園內各學科及體驗學習活動，教導孩童從基礎的認識稻米、碾米的製程及米食營養等正確觀念，並結合米飯烹煮、創意飯糰製作及新興米食（如米麵包、米鬆餅及米餅乾）製作體驗，落實從中學習的教學方式，搭配其他農事體驗課程及校際交流體驗等，透過全方位的米食文化教育，引導學生養成以米為主食的均衡營養觀念。為鼓勵學校規劃食米教育的努力，每年依課程整體規劃內容完整度及實用性、教學規劃是否與當地資源整合、教案是否具特色與創新及整體計畫效益等面向進行評鑑，選出績優食米學園推動學校。本年度榮獲評鑑績優的臺南市東山國小，導入社區資源，串連當地改良場、大學、推廣協會及產業合作社讓課程更多元，深化孩童與在地的連結，同時邀請鄰近的學校共同參與，形成東山青共學圈；桃園市新街國小透過辦理食米博覽會，由學童擔任小小解說員，將稻米相關知識傳遞給地方民眾和學生家長，培養學生表達能力與自信心；屏東口社國小則將米食與原住民文化融入課程，透過部落耆老指導原民風味米食，將琉璃珠與米食宣導標語結合製成特色吊飾，彰顯地方特色。另外，其他榮獲學校分別透過種稻體驗、煮飯小尖兵、米粒貼畫作等多元課程，結合社區資源或擴大至長者共餐關懷等方式，讓孩童學習珍愛米食及樂於分享的理念，由行為深化以米為主時的生活實踐。
　　
食米教育推廣全民運動歡迎全臺國小共襄盛舉
食米教育是稻米文化扎根的重要一環，讓孩子從學校教育開始，透過食米教育課程，逐漸認識臺灣稻米、在地食材及飲食文化，並了解自己吃的食物，養成選擇食材的能力，以及從產地到餐桌的每一環節，進而培養地產地消及均衡飲食的觀念，並透過學童影響家庭，提升國人對國產農產品認同、促進農業文化傳承與農業永續發展等目標，因此，農糧署未來也將持續辦理「推動食米學園計畫」，歡迎全臺有興趣參與計畫的國小一同加入，將食米教育推廣成為全民運動。
　　
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