原產臺灣 金釀高粱 - 農業知識入口網

農委會陳吉仲主任委員於本(27)日主持「原產臺灣 金釀高粱」契作簽約記者會，與金門縣楊鎮浯縣長，共同見證金酒公司與臺灣本地農會契作主體簽約儀式，由金酒公司黃怡凱董事長與臺灣契作高粱縣市之農會代表簽署契作合約，契作純糯釀酒高粱「臺南7號」、「臺南8號」，建立釀酒高粱生產供應鏈，除可大量減少農業灌溉用水，也有利酒廠穩定增加原料供應，同時增進農民收益。
　　
新品種純糯高粱耐旱、耐淹、抗病害，是優良的節水作物
農委會表示，以往臺灣種植之高粱品種為密穗型，易因降雨致穗上發芽跟發霉，爰受限氣候因素及市場需求，種植面積逐年下降，該會臺南區農業改良場經多年努力，與金酒公司密切合作，於108年研發育成釀酒用高粱新品種「臺南7號」、「臺南8號」，為散穗型、半散穗型純糯高粱，在雨季，植株耐淹水，經109年及110年在臺灣部分縣市試種及金酒公司試釀結果，風味佳，出酒率高，同時具有耐旱、耐淹、抗病蟲害等優點，成為該會農業節水、大糧倉政策及推動稻田轉種節水作物的選項。以水稻每公頃用水量約12,000公噸，高粱如在稻田區，採粗放栽培，可不灌溉或是只灌溉1次，灌溉用水量最多為1,300公噸，至少可節水10,700公噸。倘以產酒率46％及每公頃4公噸產量算， 4,000公斤原料產1,840公升酒，約可生產0.6公升高粱酒3,067瓶，每瓶高粱酒可節水3.5公噸。
　　
出酒率高酒質佳金酒長期契作現契機
金酒公司為國內高粱原料使用最大酒廠，新品種「臺南7號」、「臺南8號」高粱於育成過程經該公司試釀結果，品質風味給予高度肯定，該公司同意以到廠價(運抵金門酒廠)每公斤21元採購，並提供3年(111-113年)長期合約，與農會契作生產。
　　
政府提供多項獎勵輔導措施
農委會說明，農民種植契作高粱，符合綠色環境給付計畫者，將提供轉契作獎勵，並補助購置所需之生產機具設備及低利貸款。此外，輔導契作農會成為雜糧集團產區，通過產銷履歷驗證者。另協助充實產銷設備，並輔導共同用藥防治及實施標準化田間管理作業，落實產品自主留樣檢測，建立批次管理制度，包含協助質譜快篩檢驗與補助農藥檢驗費，以建置完善生產供應鏈。
　　
中央與地方、生產者與產業界攜手合作，共創多贏新局
　　
金酒公司目前高粱來源以跨國採購為主，因應國際糧食危機，國際糧食價格不斷攀升，與臺灣各縣市跨縣市合作，除可分散採購風險，還可以降低碳足跡、帶動活化農地多元使用，並善盡金酒公司企業社會責任，開創政府、金酒公司、農民的多贏局面。
　　
農委會進一步說明，高粱主要做釀酒用途，本次輔導農會成為契作主體與金酒公司契作純糯高粱，中央與地方、生產者與產業界攜手合作，由該會與金門縣政府，媒合桃園市新屋區農會、雲林縣斗南鎮農會、嘉義縣義竹鄉農會、臺南市學甲區農會擔任各縣市之契作主體與金酒公司合作，並由該會農糧署輔導農會成立雜糧集團產區，突破以往小農自產自銷經營型態，整合農民、農民團體，推動自動化、機械化生產，提升經營效率、降低成本，並導入產銷履歷，安全用藥，依酒廠需求契作生產，建立全新契作合作模式，期逐步擴大，提高國內高粱自給率，建立穩定供應鏈，同時增進農民收益。

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