擁有衝勁體格、柔嫩內在及濃綠外型～青油菜臺南4號 - 農業知識入口網

文章來源：臺南區農業改良場 2018/11/14

青油菜「臺南4號」具生育勢強的衝勁體格、亦有多汁甜美的幼嫩內在。顧名思義，青油菜不僅有青江菜的株型束腰特點，口感佳且味甜，葉片略具湯匙形，纖維細嫩，也具油菜的成熟期短、生育適應性強及對土質要求不嚴等優點。該品種於推出後已獲許多有機蔬菜農場持續栽種，其優異生育勢及濃綠外型也獲廣大農友肯定，但為有效區隔產品差異，建議生產者應將「青油菜」產品特別標示區分，以免與油菜或青江菜混淆，以利突顯該產品優異價值。

臺南區農業改良場(簡稱臺南場)選育及推出「青油菜」之緣由，係基於每逢高溫夏季多數十字花科葉菜生長速率變慢、產量驟減，一直為菜農心中的痛，尤其有機葉菜生產者常面臨買主指名要青江菜，卻常難以如期及足量供貨的窘境；而葉片長相像菠菜之油菜，葉柄細長，炎熱盛夏時期，生育勢仍強，雖深受有機菜農喜愛，但因葉柄纖維多、口感差，常被消費者詬病。為此，臺南場歷經多年努力，特別培育出集結青江菜及油菜二者優點之青油菜「臺南4號」，適合臺灣平地周年栽培，夏季栽種表現亮眼，從播種至採收僅需30天，單株重量可達65公克，在田間多留5天重量成長翻倍，頗適合有機及友善栽培。

青油菜「臺南4號」在推出前，曾歷經兩年7月間在臺南市仁德、官田及將軍等有機蔬菜農場溫室中進行試作評估，確認有生育速快之特點，有助於紓解盛夏葉菜產量短缺。其耐熱性優異，盛夏栽培依然濃綠翠嫩，葉片數多而肥厚，完全迎合消費者選購深綠蔬菜之流行趨勢與需求標準。「臺南4號」於今(107)年提出品種權申請，且已非專屬授權給稼穡種子公司進行種子生產與販售，可立即推廣給農民栽種，期望有助於穩定臺灣夏季蔬菜生產，且有利於推動友善與有機耕作。

聯絡資訊
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