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《小客人來做廚》 Ep 03：客家黑糖糕
刊登日：111/05/24
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| 標題 | 《小客人來做廚》 Ep 03：客家黑糖糕 |
|---|---|
| 內容介紹 | 小廚倌、上市場 「小客人來做廚」，走入寶山找糖趣 小客人來做廚，今天要到新竹的寶山親自體驗黑糖製作，體驗親身挑食材的樂趣，最後，在廚師盧俊斌的帶領下完成「客家黑糖糕」和「黑糖水果布丁」兩道甜蜜蜜的料理！ 今天的小廚倌，ㄧ組是來自新竹縣竹北市的蔡安琪與邱弈淳，兩人到田裡採甘蔗、在大太陽下辛苦才拿到製作黑糖的原料。另ㄧ組小廚倌，是來自新竹市建功國小的雙胞胎黃祐捷、黃祐敏與盧威程，三人到寶山阿公鍾國鑑的農舍，學習從日治時代開始，柴燒慢煮能保留甘蔗豐富礦物質的傳統製糖法。 兩組小廚倌，透過節目，走進菜市場的親身體驗，認識台灣在地豐足的物產，從生活環境中找回對農人的尊敬、學習挑選好食材的能力。透過找大廚學料理，找到做菜中的樂趣。 |
| 影片片長 | 00:24:30 |
| 影片格式/檔案大小 | |
| 影片拍攝 | |
| 發布日期 | 111/05/24 |
| 影音分類 |
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魏＊雄(達人級會員)發表於 111/09/16
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