健康蔬菜黃秋葵全球暖化找契機

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農學報導

健康蔬菜黃秋葵全球暖化找契機

刊登日：111/08/26

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近年來行政院農業委員會種苗改良繁殖場屏東種苗研究中心與亞蔬-世界蔬菜中心(World Vegetable Center，以下稱亞蔬中心)共同進行熱帶黃秋葵品種（系）種原繁殖合作計畫，自世界各地蒐集30種黃秋葵品種（系）進行種原更新與繁殖，這些種原材料經過調查及篩選後共保留20種，將為後續熱帶蔬菜作物研究及育種工作展開新的契機。

種苗場表示，黃秋葵（Abelmoschus esculentus）為錦葵科、秋葵屬的一年或多年生草本植物，性喜溫暖，耐高溫和乾旱。我國最大產地在嘉義縣，其次為臺南市與屏東縣，主要產季在每年4～9月，為夏季蔬菜之一，因富含維生素A、B群、E、β胡蘿蔔素、鈣、鎂、鉀及水溶性纖維果膠，深受國人喜愛。然而，國內對黃秋葵之研究與育種的著墨長期以來並不多，藉該合作計畫，為後續試驗研究奠定厚實基礎。

種苗場指出，所屬之屏東種苗研究中心位處在豔陽高照的南臺灣屏東縣麟洛鄉，適宜熱帶作物生長，是種苗場熱帶作物試驗研究之基地，許多熱帶作物的研發，正是在此辛勤耕耘，進而發光發熱。黃秋葵原屬熱帶作物，在適宜生長的屏東地區進行種原繁殖，並藉由不同環境蒐集而來的種原建立基礎資料，未來朝向耐（抗）病、耐熱性狀及開發保健植物等作為後續發展。

由於因氣候變遷，極端氣候頻繁出現，因此有關熱帶作物種原之收集、保存及利用必須加速進行，以培育耐逆境之新品種。對種苗場及亞蔬中心而言，進行種原繁殖合作計畫，除可進行作物種原更新與繁殖，更可活用種原，為後續雙方合作研究注入新的種原活水。