高雄山茶 野會回甘 為台灣國際茶業博覽會注入百年茶樹的自然韻味 - 農業知識入口網

茶人引頸期待的年度盛會2022「台灣國際茶業博覽會」11/18-11/21於南港展覽館展出，高雄市政府農業局首度組團參展，以「野會回甘」為主題推廣高雄山茶，產區透過森林鳥鳴及溫暖日光，帶領民眾認識來自原始山林的高雄山茶，在茶香及茶樹的陪襯下，民眾彷彿進入高雄的原始山林，農業局熱情邀請民眾於博覽會期間前往找茶，品嚐高雄山茶的自然韻味。

高雄山茶是生長於高雄山林的原生茶種，為山茶科山茶屬喬木，多分佈於中低海拔山區，於闊葉林或針葉林下也能生長良好，多採野放式管理，無需施肥、用藥或修剪疏枝，野放的管理方式帶來豐富的動植物生態。高雄山茶部分樹齡達百年，若空間與環境合宜，最高可長至10公尺高，樹徑達25公分寬，於每年春雨及夏天以人工採取嫩芽，採收部位為一心二葉，因樹木高大且多生長於山林間，故採摘不易、產量稀少，過往多做『私家茶』，為農家私藏或餽贈親友之首選，近年則因天然原始、樸實又多變的特性受市場歡迎，「精品茶」已成為高雄山茶的代名詞。

高雄從肥沃的美濃平原到雲霧繚繞的六龜、那瑪夏、桃源等山林皆有種植山茶，環境的多樣性造就出獨特的層次韻味，時間累積的養分讓山茶含有豐富的果膠及兒茶素，風味雋永、耐沖泡。高市府農業局這次邀集美濃區「湧泉茶業」、六龜區「欣園製茶」、六龜區「新發社區發展協會」、桃源區「拿普原生茶有機茶園」共同展出。「湧泉茶業」及「拿普原生茶有機茶園」的茶園因屬於生物多樣性的陸域棲地，獲得綠色保育標章；「新發社區發展協會」六龜原生種山茶禮盒棋盤組則是高雄市長陳其邁贈送美國政要的伴手禮；經營40餘年的「欣園製茶」榮獲國際茶咖啡品鑑大會(ITCE)推薦，返鄉接班的年經茶農導入六級化產業，從生產山茶、山茶加工品到體驗遊程，豐富山茶產業的深度。

高市府農業局局長張清榮表示，近年台灣山茶受市場注目，身價水漲船高，不只在國際比賽獲得肯定，在精品拍賣會上也傳出捷報，但消費者鮮少有機會接觸山茶茶農，認識產地的故事。高雄山茶佔台灣山茶一席之地，其中六龜區、茂林區更是台灣山茶的最大產地，因此希望透過此次的參展，讓更多的茶愛好者品嚐到珍貴、稀有的高雄山茶！

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