國產大豆產業蓬勃發展 供不應求 - 農業知識入口網

行政院農業委員會為提高國產雜糧自給率，降低進口依賴，自105年推動大糧倉計畫，輔導產業建構從生產面到消費端之完整產銷產業鏈，其中大豆就是一個成功例子，由於國產大豆具有非基改、新鮮、低碳足跡及高蛋白質等優質特色，該會結合產官學能量，推出黑豆米漢堡、豆奶霜淇淋產品供不應求，大豆種植面積已由104年1,652公頃、2,725公噸，增加至111年4,100公頃、5,525公噸，分別增加148%(面積)、103%(產量)，預計115年面積可達1萬公頃，可提供2.5萬公噸，以國內每年食用大豆需求25萬噸估算，國產大豆占比可達1成以上。並責成在111年成立大豆產業策略聯盟穩進推動，達成目標。

多元國產大豆加工產品 直接上市

農委會說明，國產大豆推動成功祕訣，在於直接輔導食品及通路業者 (全聯、楓康超市及農會超市、MOS漢堡、無印良品等）合作開發新產品，就可在該等通路直接販售，例如黑豆米漢堡、黑豆米菓、豆奶紅茶、履歷豆奶、豆奶拿鐵、豆奶霜淇淋、豆皮、產銷履歷白玉豆干、火山泥豆腐、味噌、黑豆水等。該會更進一步與台灣最夯手搖飲業者合作採用國產豆奶原料開發各式豆奶茶飲。並成功說服以往大都以進口豆製作豆奶業者，111年採購國產大豆875公噸製成豆奶，供應3,000萬瓶國產豆奶(每瓶約170-200cc)。

該會除拓展國內多元通路外，更輔導拓展國外市場，已成功銷售台灣豆奶到日本Kaldi咖樂迪商店、神戶物產商業超市等大型通路，去(111)年供貨80萬瓶(330cc)，預計今年將再擴大供貨至100萬瓶及拓展新加坡市場。

食農教育扎根

農委會說明，為推動大豆食農教育，讓國產可溯源產銷履歷大豆「優質、新鮮、安心」的食農觀念深耕國人生活，辦理大豆食農種子講師培訓，辦理國中小學雜糧大豆小學堂及營養師教學課程，帶領高職農校學生進入產地見學。同時建置食農教育網站、編印大豆童書繪本、大豆旅遊專書、大豆桌遊等文宣品加強推廣，另評選國產雜糧十大體驗路線，吸引遊客進入大豆產地認識與消費。

農委會將持續輔導建置大豆集團產區及大豆產業策略聯盟運作，完善農產品產銷鏈結模式，加強與農友契作生產，從產銷履歷生產到多元加工產品以及行銷通路及食農教育等建構完整產業鏈，逐年提升國產大豆量能及消費量，穩定大豆產銷平衡，請民眾多多支持與選購國產大豆及相關產品。