饗天然 最臺味 - 優質果乾開創疫後新商機 - 農業知識入口網

臺灣水果種類多元國際享譽盛名，廣受國內外消費者喜愛，行政院農業委員會輔導加工廠商於果品盛產期間產製果乾等加工產品，有助調節產銷，另輔導加工廠申請產銷履歷加工驗證以突顯使用國產原料，與進口原料有區隔，創造差異化，增加市場競爭力。

精選當季蔬果　精製優質產品
農委會表示，國產水果質優味美，除可供應鮮食，亦能以乾燥加工技術產製各式果乾，藉由降低水活性，抑制微生物及酵素作用，延長農產品保存期。該會近年來積極輔導業者結合學研單位資源發展特色化、精緻化及在地化之果乾產品，其中位於臺南市官田區的宏宇農產生技企業有限公司即以芒果、鳳梨、香蕉等在地原料，運用不同乾燥方式，產製多元樣態的臺灣味果乾，並配合農委會穩定產銷政策，每年收購國產原料加工逾1,700公噸；從原物料採購到加工製成的產品，皆遵守相關食品法令規範，嚴格控管生產流程。此外，也運用真空油炸等技術，不斷創新研發出更優質健康且符合市場喜愛的產品，力求打造世界「第一」的臺灣農特產品，成為顧客的「第一」選擇，這就是該公司自有品牌「宏宇一番選」的命名由來。此外，為方便選購，該公司以網路平臺行銷各式風味果乾，讓全球各地的消費者都能品嘗到優質臺灣味。

食安觀念當道　產銷履歷最王道
農委會補充，近年來食安議題廣受消費者關注，國際間對於食品安全監控原則，產品的生產、製造及銷售過程之追蹤追溯與風險控管已成為重要趨勢，宏宇農產生技企業有限公司除取得HACCP/ISO22000/清真食品國際驗證，更配合農業政策，積極申請產銷履歷加工驗證，有助於強化食品安全管理，並讓消費者在選購時，即時掃描瞭解從原料到產品的生產歷程，藉由突顯使用國產原料及提高生產品質，型塑優質果乾產品形象，有效與低價進口產品進行市場區隔。

農委會強調，該會除持續輔導業者發展優質國產加工產品，協助廠商朝向特色化、精緻化及在地化之農產加工產業發展外，並導入產銷履歷驗證制度，讓產品產製資訊更加透明，有助深化國人對品牌支持度，創造消費新商機。

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