吃鰻旺旺來  張麗善:炎夏補氣養生 鰻魚是最佳首選 - 農業知識入口網

炎夏正是吃鰻魚補氣養生最佳時節，而雲林鰻魚產量位居全台之冠，為推廣促銷鰻魚，雲林縣政府與行政院農業委員會漁業署合作，今(22)日上午在台61線雲林口湖休息站舉辦「呷鰻魚旺旺來」雲林國產鰻魚行銷推廣記者會，縣長張麗善邀請民眾，來趟雲林口湖品嚐鰻滿健康和元氣的幸福滋味。

「呷鰻魚旺旺來」雲林國產鰻魚行銷推廣記者會 台61線雲林口湖休息站登場 嘉賓們現場示範「蔬果鰻鰻」鰻魚蔬果沙拉

縣長張麗善表示，口湖鰻魚養殖面積和產量位居全台之冠，有鰻魚故鄉的美譽，鰻魚營養價值高，富含Omega-3、蛋白質、甘胺酸、維生素及多種礦物質，且料理方式變化多，無論是熱熱吃或是涼拌吃都適合，是炎炎夏日食補的健康好食材，加上國產鰻魚加工技術優良，只要將真空包裝白燒鰻或是蒲燒鰻解凍加熱，就能在夏日輕鬆品嚐口感細膩柔滑的鰻魚美味料理，邀請民眾多多食用鰻魚。

張麗善:炎夏補氣養生 鰻魚是最佳首選

張麗善說，未來希望透過每年持續辦理「臺灣鰻魚節」打響雲林鰻魚品牌，推廣國人健康食鰻、品鰻文化，讓全民享受這份道地的臺灣美味，讓國產優質水產品能夠深入民心，讓鰻魚產業更加活絡。

漁業署養殖組長陳文深指出，臺灣有很長的鰻魚養殖歷史，技術成熟、品質優良，廣受國際好評，以往多外銷日本，日本人在夏天最炎熱的土用丑日（土用の丑の日）時期，以食用鰻魚來消暑並補充元氣。台灣是鰻魚養殖的重要產地，受疫情及國際市場影響，目前農委會採好的鰻魚留在台灣，提升國內市場需求，漁業署將會持續透過食魚教育推廣，鼓勵大家吃鰻魚，建議民眾不必等到夏至才品嚐鰻魚，平常就可以把它當作一種營養補充的好選擇，多多食用國產鰻魚。

雲林縣第二鰻蝦生產合作社理事主席林欲達說，雲林為臺灣外銷鰻魚最大產區，受疫情影響國內鰻魚外銷嚴重受阻，漁民收益大受影響；感謝縣府輔導並積極帶領鰻魚養殖業者拓展國內市場，惟在外銷部分，希望漁業署能積極協助開拓國際市場。

農業處長魏勝德表示，口湖是台灣鰻魚的主要養殖基地，在地養殖產地直送的鰻魚品質新鮮、優良，是相當適合全家老少食補養生與餽贈親友最佳伴手禮，本次活動邀請億口香、口福國際漁產品有限公司、第一鰻波 (胭脂鰻)、豐樺水產、鰻姑娘、小村水產行、雲林縣觀光休閒產業策略聯盟協會等業者和團體，於口湖休息站免費提供鰻魚試吃品嚐與限時限量鰻魚優惠推廣活動，正值暑假期間，歡迎民眾來趟雲林農遊體驗，一起品嚐當令尚青、屬於口湖的鰻滿好滋味!

「呷鰻魚旺旺來」推出多道鰻魚料理免費試吃品嚐好康活動 吸引滿滿人潮。

今日「呷鰻魚旺旺來」活動邀請在地鰻魚養殖業者、合作社、產銷班及協會等共同推廣國產鰻魚，現場示範「蔬果鰻鰻」鰻魚蔬果沙拉，還有多道鰻魚料理免費試吃品嚐好康活動。活動出席嘉賓有：縣長張麗善、農業處長魏勝德、漁業署養殖組長陳文深、公路總局五工處長郭清水、全家商場管理部長陳耀嘉、雲林縣觀光休閒產業策略聯盟協會理事長吳瑞忠、金湖休閒農業發展協會營運經理蔡云珊、副議長蔡咏鍀助理王文林、議員黃文祥辦公室主任李茂欽等共同行銷口湖鰻魚。