從農場到餐桌食安掀革命

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農曆丙午年七月初十

臺北

多雲午後短暫雷陣雨 26~34 ℃

日出：05:31

日落：18:23

立秋^?

每年的八月七日或八日是「立秋」的時節。「立秋」是節氣邁入秋涼的先聲，表示酷熱難熬的夏天即將過去，涼爽舒適的秋天就要來了。不過，由於台灣屬於亞熱帶氣候，所以此時的實際氣候和節氣名稱會不太一致，天氣依然十分炎熱，大概要再經過兩個月後，才能感受到明顯的季節改變。◎節氣小農夫我國以農立國，在大暑過後，秋天的開始是以「立秋」節氣為準。農夫們一定要趕在立秋前後完成插秧工作，否則再晚的話，就會影響稻作的生長。因為二期稻作最怕的是遇上低溫期，稻子會長不好，所以選對時機插秧播種是很重要的。◎節氣小漁夫在這個時節，台灣周圍海域的水溫仍然偏高，所以此時的漁獲還是多屬於暖水魚，例如東部的海域可以捕獲到鮮美的立翅旗魚，在高雄外海有小串、烏賊，澎湖附近則有鰆、蝦可以捕獲。◎節氣小園丁這個節氣是龍眼的盛產期，「龍眼」是一般家庭在喜慶時常選用的水果。在民間，人們相信吃了龍眼肉，子孫會做大官，而且龍眼又稱為「福圓」，所以有句俗諺是這麼說的：「食福圓生子生孫中狀元」，可見龍眼在民間流傳的說法中是種有「福氣」的水果喔！◎節氣生活在這個節氣裡，最重要的節日就是八月八日的父親節了。或許因為父親節不一定逢到星期日的關係，父親節在感覺上似乎沒有母親節來得熱絡。不過，父親為家庭付出的辛苦與努力可不亞於母親喔！小朋友應該趁著一年一度的父親節，對爸爸表達出心中的敬重與關愛，相信平日辛勞的爸爸知道你的心意後，一定會非常高興的。◎節氣俗諺1.「雷打秋，年冬高地半收，低地水漂流」這句俗諺的意思是：立秋這一天如果打雷，對二期水稻的收成會有不好的影響。所以對農夫而言，立秋日是十分忌諱打雷的喔！2.「六月秋，快溜溜；七月秋，秋後油」這句俗諺的意思是：根據老一輩人的說法，如果立秋這一天是在農曆六月，則漁民的作業期會比較早結束；如果「立秋日」在七月，則天氣會持續穩定，今年的捕魚季節就會比較長，而漁民們的收入也會相對提高呢！