慢運動思維下的地方創生-國際論壇暨地球市集 張麗善縣長：歡迎大家來雲林慢活慢食慢遊
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雲林縣政府與南華大學合作今(23)日在古坑鄉綠色隧道公園旁的蜜蜂故事館，舉辦「2024慢運動思維下的地方創生」系列活動，縣長張麗善致詞時表示，今日活動主題是慢活慢食慢遊，雲林是農業大縣，有非常好的條件，歡迎大家多來雲林走走，吃當季、吃當地，期待透過活動促進各界交流合作，共同推動雲林的永續發展。
縣長張麗善指出，雲林縣是農業大縣，不僅是臺灣的糧倉，也是最大蔬果中心、畜產中心，雲林縣農業年產值在她剛上任時是769億元，經過5年的努力來到890億元；縣內家戶所得也從107年88萬元，提高到111年的104萬元，但仍遠遠不及全國平均140萬元。雲林縣內有49.7%人口從事農業相關工作，如果沒有跟科技結合，青年農民不想返鄉，所以縣府積極導入智慧科技，協助農民用手機灌溉及養殖，解決農業發展的困境，在今年的國際智慧城市論壇裡，獲選為全球TOP 7智慧城市，全台灣只有雲林入選。
張麗善縣長表示，今天活動主題是慢活慢食慢遊，她非常認同這個理念，雲林縣具備很好的條件，豐富的農漁畜產不僅可讓民眾吃當季、吃當地，古坑草嶺石壁竹創森園區，經臺大實驗林團隊長時間監測及人體試驗，負離子每立方公分含量超過18000個 ，是全台灣首座精準療癒基地，最近世界竹組織(WBO)更認證雲林縣為「世界竹地標」，是全世界第一個以城市認證為竹地標的首例，相當適合民眾來慢遊。感謝南華大學團隊站出來為台灣盡一份心力，雲林縣也會好好發揮應該扮演的角色，推廣雲林優質的農產品，實質的符合慢食理念計畫。
南華大學校長高俊雄表示，慢城運動源自於義大利，南華大學團隊花了10多年時間，從南華大學所在的大林鎮開始，推廣慢城的理念跟行動，關心人與人之間、人跟環境之間如何健康永續生活，此次活動透過推動零廢棄物的「地球市集」和「慢食工作坊」及「國際論壇」，期盼將雲林打造成台灣發展永續健康城市典範，並透過分享讓臺灣更多的鄉鎮都能加入慢城推動行列。
農業處表示，縣府結合聯合國永續發展目標(SDGs)，今年4月與南華大學攜手合作，成立了雲林縣國際慢食社群，不僅可串連台灣慢城發展「慢旅遊」，更可以透過「工作坊」的慢食教育，將雲林在地的傳統食材及珍貴的料理記錄下來，且透過定期地點舉辦「地球市集」，推廣雲林優質的農產品，達到雲林永續農業、智慧農業、低碳農業發展目標。
國際論壇暨地球市集活動除邀請嘉義及雲林地區實踐綠色永續慢遊的專家，以及泰國和台灣執行數位科技於文化傳統的教授群，共同發展對話來倡議發展循環經濟策略的行動。也特別邀請南華大學旅遊管理系助理教授暨前劍湖山王子飯店主廚梁毅宗老師、滷肉飯達人張世旻老師、以及登上國宴餐桌的老菜脯達人陳麒淵老師，為大家示範具有「優質、乾淨、公平」的在地料理，吸引不少民眾參與，一起手作慢食料理，共享雲林在地農產品。
今日開幕出席者有縣長張麗善、副縣長謝淑亞、縣府農業處長魏勝德、南華大學校長高俊雄、副校長賴淑玲、台灣慢城聯盟主席暨三義鄉長呂明忠、前台灣慢食協會理事長暨中興大學兼任講師岳家青、古坑鄉長林慧如、清邁拉瑪那迦拉理工大學教授暨綜合科學與技術學院院長Nopadon Maneetien、清邁大學工程學院電腦工程系助理教授Thanatip Chankong、高雄醫學大學生物醫學暨環境生物學系副教授蘇詠超及相關產業人員共襄盛舉。
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