臺南牛肉節湧入千人饗雙B 強打在地飲食文化 - 農業知識入口網

今（113）年臺南市政府以94愛國產牛為主題在善化啤酒廠打造一場國產牛肉美食饗宴，多家清燙牛肉店家及創意牛肉店家大展牛肉料理秀，加上善化啤酒廠產製限量芒果啤酒免費試飲[1]，雙B滋味十分誘人。還有台南晶英酒店、洪昌麻辣鍋及鮮鮮時尚幸福坊組隊來場牛肉料理王比賽，用國產牛肉(Beef)搭配啤酒(Beer)及在地食材分別創意出菜，色香味俱全吸引百位民眾搶當評選員，品嚐滿滿牛肉香。

　　黃偉哲市長表示，臺南設有肉品市場，早晚提供牛肉在地新鮮配送，是臺南國產牛肉的重要優勢，掌握黃金時間上桌，才能確保牛肉鮮嫩度，也是民眾品嚐到臺南牛肉湯鮮甜的致勝關鍵。活動現場邀集7家老饕喜愛的清燙牛肉湯店家（阿裕、鴻牛、牛莉莉、和味、宇航、勝立及蠻牛）就是選用新鮮急送的溫體牛肉來烹煮每一碗牛肉湯，挑動著每位民眾舌尖味蕾。

　　國產牛肉不僅能清燙，亦能被創意發揮，今年民眾來到活動現場一次滿足多國（台、西、日、越）的異國牛肉料理風味。下午時段由產地記者-陳志東先生用「台南牛肉湯-從牧場到餐桌這段路」主題，與民眾分享臺南牛肉湯在地飲食文化，啟發民眾對國產牛肉的認識，深入了解臺南牛肉湯的飲食精髓，同時邊聽邊淺酌由BAR TCRC在2024臺灣設計展上展示的「臺南牛肉湯雞尾酒」，眾人共同展現對獨特臺南飲食文化的喜愛！豐富的活動內容吸引超過千人前來享受今年的牛肉派對盛會。

　　農業局陳仲杰代理局長表示，本市25家國產牛肉店家「到店消費享優惠活動」已經自12月5日暖身開跑，持續到12月25日，提醒民眾趕快把握時間前往消費，同時在指定期間（12/10-12/20）消費滿300元就贈刮刮卡，有機會刮到94碗米其林指南推薦的清燙牛肉湯超大獎項！且已有多家配合店家成為臺南購物節特約店家，民眾消費登錄臺南購物節網站再享有購物節抽獎資格，多重優惠享不完！民眾把握機會並用行動支持國產牛肉。相關活動資訊可至「南得極品」粉絲團或「好南入手」https://www.haonanbuy.com/）網站了解活動內容。

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