用椪柑認識新埔 - 農業知識入口網

椪柑是新竹縣新埔鎮的驕傲，早在日治時期新埔椪柑名氣就響噹噹，不只當時的台灣總督都親自到新埔品嘗，更外銷到中國大陸、香港與日本，是很受歡迎的果品。

說到新埔的特產，多數人必定會異口同聲提到柿餅。不過，柿餅成為新埔特產也是 1990 年代之後的事。在 1970 年代以前，讓新埔引以為傲的特產反而是柑桔，但這段歷史卻因新埔柑桔產業的沒落而逐漸被淡忘。

說到新埔，就得提及新埔茶室文化。早年每到採收期來自各地的水果批發商絡繹不絕，由於當時交通不方便，來到新埔採購水果的批發商必須留宿新埔鎮，因此當時的新埔街上「茶店仔」林立，，入夜後是男人嚮往的天堂，也是娛樂場所最盛行的所在。只不過，如今街上僅存 1 間已有百年歷史的「中美茶室」，過去該店一日湧入數百人的盛況不再，新埔茶室的興衰史，就像整個新埔鎮的發展史一樣，從繁華走向沉靜。

 (box)【新埔傳統老店】
茶室在大多數人印象中是見不得人的行業，但新埔成功街 146 號的中美茶室，營業至今已逾百年，堪稱台灣目前最古老的合法 （有執照） 茶室。老闆娘許月鳳說，中美茶室是她母親從祖母手裡接過來，祖母之前的業主已不可考，母親在民前四年出生時，中美茶室就已存在了很多年，以此推估，中美茶室至少已營業超過一百年。

 民國 40 年代新埔椪柑產業鼎盛時期，中美茶室曾有一天湧入超過百人的盛況，當時店內人來人往，店裡女侍也都忙得團團轉，那是中美茶室最興盛的時代，後來政府對茶室課以重稅，加上椪柑產業沒落，新埔街上林立的茶室才相繼結束營業。儘管茶室盛況不再，但還是有一些老客戶不時會回到店裡坐坐，許月鳳表示，至今還有人專程從台中、高雄來尋找記憶，甚至還有祖孫三代一起來的。

 多年前，許月鳳的母親許徐統妹以 85 歲高齡去世，但生前曾留下遺言，交代許月鳳「一定要把茶室撐下去」，許月鳳說，她是獨生女，沒有選擇的餘地，她會繼續撐下去。(資料引用自新埔鎮公所全球資訊網)

 新埔的椪柑最早於 1812 年由廣東省陸豐縣引進種植。由於椪柑適合在乾燥地區生長，日治時期總督府因此在新竹與臺中兩地大力推廣柑桔種植。新埔的椪柑在日治時期即曾出口至香港與馬來西亞，並獲得不錯的成績。戰後新埔椪柑的生產與出口依舊旺盛，1950 年代時外銷的國家更擴及菲律賓、韓國、琉球與新加坡。那段日子可說是新埔柑桔產業的鼎盛時期，柑桔產季來臨時，新竹青果運銷合作社總要日夜趕工加班，忙著將柑桔打包裝箱出貨。外銷數量都是以幾千箱、幾萬箱計算 (每箱 30 公斤)，每個人都荷包滿滿。

 柑桔外銷的數量不小，但柑桔品質似乎未能符合更嚴苛的國際標準。由於果蠅肆虐，許多柑桔表皮遭受蟲害，賣相不佳。為了幫臺灣柑桔開拓加拿大市場，中國農村復興聯合委員會因此於 1958 年時在新埔設立「柑桔示範園」，協助進行病蟲害防制工作。農復會除了引進才剛在美國核准上市的農藥、指導農民噴灑外，同時補助新竹青果運銷合作社鋪設水泥曬場，建築燻蒸室，並提供竹簍容器。為提昇椪柑的出口品質、增加外匯收入，農復會確實投下不少的心力。農復會留下的老照片清楚紀錄了當時新埔椪柑採收後，準備出口外銷的流程。

文/劉志偉 圖/農業委員會