農糧署米糧烘焙精品館秀新招 臺灣米變身桌球臺吸睛 - 農業知識入口網

為突顯國產稻米於烘焙產業之應用特性，使消費者認識最新國產米穀粉加工資訊及市售產品，農糧署於臺北國際烘焙暨設備展設置「米糧烘焙精品館」，本(114)年精選全臺18家業者參展，展售多款令人驚豔的米糧烘焙產品。展館以甜美夢幻並充滿故事感的視覺設計，展現新世代米糧烘焙精品的幸福感，如同揭開烘焙魔法的新頁，邀請大家一同探索米穀粉的無限可能，體驗最奇幻且幸福的米糧烘焙新滋味，歡迎所有喜愛烘焙的朋友們於本年3月14日至3月17日每日上午10時至下午6時蒞臨南港展覽館1館4樓N402區參觀選購，開啟一場從稻米開始的美食盛宴。

桌球王子出馬 米蛋糕、米餅乾、米大福變身運動舞臺

　　農糧署為展現國產米的多元性與營養優勢，本次米糧烘焙精品館開幕特別邀請桌球王子江宏傑蒞臨為臺灣在地米烘焙品站台，身為專業運動選手及暖心奶爸，江宏傑特別重視食品的營養與健康，他使用好消化好吸收、具飽足感的國產米穀粉為主原料，帶來最有創意的運動風甜點-桌球米蛋糕，球桌以吸油率較低的米穀粉製作而成，相較於麵粉，可減少配方中油脂的使用量，增加產品的柔軟度及外層的酥脆度，桌球則是以臺灣米穀粉製作粿皮，結合國產紅豆而成的大福，球拍則由草莓米蛋糕及米穀巧克力餅製作而成，以獨特的烘焙巧思展現國產米穀粉的應用多元性、創新變化及迷人風味。

米穀粉名師現場教學 帶您掌握中西式料理與烘焙秘訣

　　展覽期內，從中式料理到西式烘焙點心，每日都有頂尖名師現場示範，分享製作出名店口味的配方與技巧！有國民媽媽蔡季芳老師巧手製作的米香蛋餅與玉米米濃湯，及創意型男主廚吳秉承師傅帶來的米香鼎邊趖，展現出國產米穀粉在中式料理上的多元應用，以及暢銷烘焙作家-辣媽Shania、烘焙冠軍高誌鍵老師、烘焙名師蔡佳男老師、張嘉倫老師及悄悄司康Cindy主廚帶來的蜜香紅茶馬芬、肉鬆小貝米蛋糕、脆皮米泡芙、米香扁可頌及悄悄米司康，囊括烘焙點心的各種類別教學，是烘焙愛好者千載難逢的學習機會！

臺灣好米結合在地農產品 秀創意享優惠一次滿足

　　農糧署表示，今年度廠商參展意願相當高，報名參展家數更為歷年最多，經過產官學界專家評分後，精選出18家廠商展售米糧烘焙精品，涵蓋國產米穀粉、米鬆餅粉、純米米粉、米麵條、米蛋糕、米布丁、米泡芙、米蛋捲、米雞蛋糕及米餅乾等多項產品，從中式主食到烘焙點心一應俱全，展現國產米穀粉的高品質與市場潛力。有使用宜蘭四個鄉鎮的特色農產品食材的宜蘭四饌餅手工米餅乾、以新鮮烏魚子顆粒結合蘋果汁與藍紋乳酪的海洋米帛燒、採用花蓮富里初雪美姬米製成獨特綿密鬆軟的夾心米餅、市面上少有豆腐渣加池上米穀粉雙重配方製成蘇打餅、不加水全部使用奶油及蛋黃製作的黃金手工米千層蛋糕、口感香酥鬆脆的千層造型米冰滴蛋捲等，各式新穎又好吃的明星商品齊聚登場，還有榮獲「2024全國米糧精品伴手禮創意競賽」獲得「金獎」榮耀的米泡芙禮盒，以及「銀獎」肯定的夏日大漿果米香蛋捲禮盒及蕾絲米帛燒-蝦猴海苔，酥脆口感香氣四溢、健康少負擔，滿足對健康與美味的雙重需求！

　　為了感謝支持米糧烘焙精品的消費者，3月14日至3月17日「米糧烘焙精品館」展售期間，每日舞台皆舉辦限定商品優惠特賣，憑館內當日累計消費滿額發票，可分別兌換雙層密封保鮮罐、折價券、電動攪拌杯、不鏽鋼分隔便當盒組(含保溫袋及餐具組)、8輪折疊收納推車及多功能料理鍋，精選優質好禮回饋贈送，歡迎國人蒞館參與這場結合健康、美味與創意的烘焙盛會。

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