啤酒酵母細胞壁化身生物循環肥料進行葡萄栽培
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文章來源 : 農業科技決策資訊平台 2020-08-24
日本朝日生物循環有限公司（アサヒバイオサイクル株式会社）偕同集團葡萄酒製造公司Sainte Neige Wine合作，應用啤酒釀造副產物啤酒酵母細胞壁製成農業肥料，並且投入葡萄栽植，自2018年於北海道（ほっかいどう）、山梨縣（やまなしけん）、山形縣（やまがたけん）等地區開始實際進行技術試驗，並於隔年確認試驗結果，實際達成農場收入提升、葡萄良品率增加之效益。
朝日啤酒葡萄酒酒品系列的釀酒原料，農場也是採用啤酒酵母肥料進行葡萄栽植，伴隨著日本人對於葡萄酒的喜愛程度提高，相關的釀酒原料勢必需要提升品質，而朝日集團也隨之擴大生物循環原料的用量，持續對於提高葡萄產量與農業用地的友善環境提出貢獻。
渡邊農場為朝日葡萄酒製造公司於山形縣的契作農場，由於該農場的土壤屬貧脊狀態，缺乏營養元素，樹勢根部難以發育，農場的葡萄發育不良、產量降低，2018年於農場使用啤酒酵母細胞壁所製成的肥料進行土壤改良，隔年的產量比起去年的產量增加約莫1.5倍。
位於山梨縣的牧丘倉科農場，則是朝日葡萄酒製造公司另一個契作農場，透過施用啤酒酵母細胞壁肥料，葡萄樹的免疫力提高，對於相關疾病的抵禦能力也強化，2019年白葡萄品種莎當妮病害減少，與過往相比，果實腐爛的數量就減少了六分之一，收穫量也達到最高量。【延伸閱讀】咖啡渣有望成為生產纖維素奈米纖維的木材替代品
至於紅葡萄酒的葡萄品系：卡本內蘇維翁（Cabernet Saivignon），則是因為施用啤酒酵母細胞壁肥料，果實的著色上獲得改善，以往農場的土壤都偏向乾燥且砂質地，也因為肥料施用土壤也轉變為柔軟且肥沃，葡萄樹也能購牢固地紮根。
此外，位於北海道的余市鎮的6公頃農場，也使用了啤酒酵母細胞壁肥料，預計於2023年迎來第一次的收成。
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