健康發酵飲品康普茶的消費市場持續增長
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文章來源 : 農業科技決策資訊平台 2021-04-23
康普茶是一種具有悠久歷史和傳統的飲料，起源於中國。人們相信亞洲文化從一開始就製備這種發酵茶，而這一直是長期健康生活的秘密。最近的統計數據所示，它是功能性飲料行業中最受歡迎的飲料之一，並且增長最快。根據市調機構ResearchAndMarkets.com的報告「2019-2028年全球康普茶市場｣中顯示，2019-2028年全球康普茶市場的複合年增長率可能為22.21％。該市調公司表示，健康飲料的趨勢，加上對康普茶風味飲料的需求，推動全球康普茶市場的增長。
康普茶於1995年首次在美國推出，除了自製飲料外，還作為商業化飲料而流行。因康普茶是甜味的風味飲品，也是碳酸飲料，因此成功打入碳酸飲料市場。它只需要少量的原料，且製作過程容易，因此極具發展潛力。康普茶是一種神奇的飲料，其發酵產物具有抗氧化與抗菌功效，且其益生菌可調節身體增加免疫力。科學實驗分析出其代謝物有效成分，因而提升大眾對此飲品的興趣。
許多消費者使用濃康普茶代替啤酒，以獲取其益生菌和益菌生的益處，使其成為酒精飲料的更優選擇。濃康普茶的酒精含量只有4%-7%，使其成為低酒精飲料（例如啤酒）的理想替代品。此外，消費者開始將康普茶作為運動鍛鍊後的飲料，因為它有助於燃燒脂肪、控制血糖和調節膽固醇。許多運動員也已開始用康普茶作為能量補充飲品或快速復原的方法，以平衡腸道菌相並幫助排毒。 【延伸閱讀】研究發現經常喝茶與降低全因死亡風險和罹患心血管疾病比率有關連
因為越來越多的消費者發現康普茶的保健功效，它雖不是茶產業的新趨勢或新產業，但它的消費量仍在持續上升中，是繼傳統茶之後最受歡迎和最重要的飲料之一。由《全球康普茶產業研究報告》中得知，康普茶市場將從2018年的5545萬美元增長到2026年的11.2億美元。2019年康普茶在大眾市場的銷售額超過5億美元。GT's Living Foods的創始人GT Dave在洛杉磯260,000平方英尺的新工廠中，每年裝瓶一百萬加侖的康普茶販售。此外，百事可樂公司以2.6億美元的價格收購了競爭對手Kevita，投入康普茶健康飲品中。
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