農學報導
國產大蒜鮮採登場 正是居家囤鮮好時機
刊登日:115/03/13
農糧署表示,目前大蒜已陸續採收上市,因氣候平順晴朗,有利蒜瓣充實發育,整體品質優良、蒜香濃郁、辛辣鮮明,喜愛國產蒜頭獨特風味之消費者,可把握當令時節踴躍選購。另籲請農友於採收後妥善辦理濕蒜乾燥作業,並衡酌市場需求分批上市,以維持產銷秩序與價格穩定。大蒜產業策略聯盟乾燥中心亦提供專業烘乾服務,協助農民強化品質管理並確保收益。
產銷調節有機制 乾燥量能穩後市
農糧署說明,國產大蒜已於本(115)年3月上旬陸續採收,3月下旬進入盛產期。本年預估採收面積5,547公頃,較合理生產面積5,300公頃,增約4%。為健全產業結構,該署前已輔導產地農民團體、農民及加工業者於109年成立「雲林縣大蒜產業策略聯盟」,可同時處理約1,500公噸濕蒜。經乾燥處理後之乾蒜可於常溫條件下妥善貯存至10月份,有效調節全年供應上市消費。(倘有烘乾服務需求,請洽聯盟執行秘書廖先生,電話:05-598-9455。)
辨識國產有撇步 小包裝搶鮮更便利
農糧署強調,國產新蒜現正上市,品質優良、風味濃郁,且耐貯性佳。消費者可依蒜球外型辨識來源差異:國產大蒜外型下寬上窄,呈吊鐘狀,外觀近似蓮霧;進口大蒜則多為扁圓形,外觀類似茂谷柑。為便利家庭採購與嚐鮮,該署將輔導產地農民團體推出1至2台斤小包裝產品,供應各大賣場及連鎖超市加強促銷。目前採收之濕蒜含水率較高,消費者買回家後,只需置於陰涼通風處自然風乾,待外皮乾燥後即可長期保存,隨時取用,歡迎消費者把握當季時鮮,多加支持國產優質大蒜。
聯絡人:陳主任秘書立儀
聯絡人電話:049-2341003
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孫*華(達人級會員)發表於 115/03/13
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