國產大蒜鮮採登場 正是居家囤鮮好時機 - 農業知識入口網

農糧署表示，目前大蒜已陸續採收上市，因氣候平順晴朗，有利蒜瓣充實發育，整體品質優良、蒜香濃郁、辛辣鮮明，喜愛國產蒜頭獨特風味之消費者，可把握當令時節踴躍選購。另籲請農友於採收後妥善辦理濕蒜乾燥作業，並衡酌市場需求分批上市，以維持產銷秩序與價格穩定。大蒜產業策略聯盟乾燥中心亦提供專業烘乾服務，協助農民強化品質管理並確保收益。

產銷調節有機制 乾燥量能穩後市

農糧署說明，國產大蒜已於本（115）年3月上旬陸續採收，3月下旬進入盛產期。本年預估採收面積5,547公頃,較合理生產面積5,300公頃，增約4%。為健全產業結構，該署前已輔導產地農民團體、農民及加工業者於109年成立「雲林縣大蒜產業策略聯盟」，可同時處理約1,500公噸濕蒜。經乾燥處理後之乾蒜可於常溫條件下妥善貯存至10月份，有效調節全年供應上市消費。（倘有烘乾服務需求，請洽聯盟執行秘書廖先生，電話：05-598-9455。）

辨識國產有撇步 小包裝搶鮮更便利

農糧署強調，國產新蒜現正上市，品質優良、風味濃郁，且耐貯性佳。消費者可依蒜球外型辨識來源差異：國產大蒜外型下寬上窄，呈吊鐘狀，外觀近似蓮霧；進口大蒜則多為扁圓形，外觀類似茂谷柑。為便利家庭採購與嚐鮮，該署將輔導產地農民團體推出1至2台斤小包裝產品，供應各大賣場及連鎖超市加強促銷。目前採收之濕蒜含水率較高，消費者買回家後，只需置於陰涼通風處自然風乾，待外皮乾燥後即可長期保存，隨時取用，歡迎消費者把握當季時鮮，多加支持國產優質大蒜。

聯絡人：陳主任秘書立儀

聯絡人電話：049-2341003