農業知識庫
「比利時家庭式乾酪牧場」參訪記要
作者:謝 昭 賢 張 菊 犁 陳 榮 泰
公佈日期:98 年 11 月 10 日
期刊
194
中華民國乳業協會所主辦「2004 年歐洲農業博覽會」知性之旅,參訪團於 2004 年 2 月 15 日上午 9 時參訪一戶能代表歐洲目前乳牛場經營的牧場-比利時之 Patrick De Ville 牧場。這行程是由台灣耕欣農業公司透過美國環球種公牛精液公司(World-Wide Sire)安排,場主為 Patrick De Ville 先生。Patrick De Ville 先生花了兩個半小時為我們講解牧場經營概況,並招待我們試吃其牧場自製多樣化口味之乾酪(俗稱起司,cheese)。參訪後印象深刻的是該牧場牛舍內部設計、設施及設置全自動機械擠乳機一台,並允許我們入內拍攝全自動機械擠乳機擠乳過程,而在農業博覽會會場所展示之大型畜產農機具及牛舍墊被式牛床與牛舍水泥條狀地板等也應用於該牧場,本篇參訪記要僅對 Ville 牧場之牛舍內部設計及設施、自製多樣化口味之乾酪過程及牛床設計與牛糞尿處理等作以下報告,供國內酪農朋友參考。
資料全文:http://kmweb.moa.gov.tw/種原知識庫/雜誌/酪農天地雜誌/dhi61/dhi61P36.htm
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