酪農經營記帳與牛乳生產成本計算方法 - 農業知識入口網

政府為提昇我國之國際地位，及促進台灣的經濟發展，積極的籌畫終於在今年加入世界貿易組織(WTO)，牛乳為加入WTO後少數較具競爭潛力的農產品之一，依關貿總協(GATT)之規範，現行乳品保護及管制措施，必須逐次鬆綁，更大幅度的開放市場，預期對酪農事業將造成衝擊；此外，由於台灣經濟發展的結果，國民所得的提昇，國人要求乳品品質愈加深切，而且近年來牛乳生產因索價格逐漸提高，包括勞力缺乏、勞動工資提高，飼料價格提升，尤其自民國八十五年七月起，飼料價格持續上漲，而牛乳收購價格長久不提高，酪農屢次抱怨，直到後來經過農業主管機關、乳業、酪農協調，同意自民國八十六年六月一日起調整生乳收購價格，而在乳價訂定過程需參考生乳生產成本，牛乳加工業和酪農雙方對生產成本屢有爭議，而今年牛乳加工廠原預定調降收購價格每公斤2元，引起酪農極大的反彈，因此牛乳生產成本究竟是多少成為爭議的焦點，而正確的牛乳生產成本到底多少，除了酪農提供正確的經營資料外，計算方法正確與否也相當重要，因為正確的牛乳生產成本除了可提供酪農降低生產成本的指標外，而且與未來酪農遭受進口乳品損害，農政單位需要動用補助款所需的基準成本究竟是多少密切相關，故本文除了告訴農民記帳之重要性，更要提出計算方法供酪農參考，酪農可自行計算生產成本與收益，作為努力降低成本的原動力。


資料全文：http://kmweb.moa.gov.tw/種原知識庫/雜誌/酪協月刊/dfar53/dfar53p2.htm