圈飼與放牧對土雞生長與肉質之影響 - 農業知識入口網

　　為配合大規模推廣試驗，並探討飼養環境對本所四元雜交商用土雞生長與肉質之影響，本所於83年9月及84年1月各孵化一批本所四元雜交商用土雞，每一批包括二種四元雜交組合，即品系F（12×9(♂)×7×9(♀)）及品系G（12×9(♂)×7×11(♀)）各240隻，分成圈飼（高床面積，0.125㎡／隻）及放牧式（圈飼、棲架及運動場每隻活動面積1.24㎡）二種方式飼養。自八週開始分開兩種方式飼養，公、母亦分開飼養，共計八處理組。各組分別測定生長性能，於4、8、12、14、16週齡時稱取體重資料，並於14、16、18週齡時進行品嚐試驗。由試驗結果顯示，G品系達18週齡時體重較重於F品系，而在飼養環境之比較上則放牧組顯著的比圈飼組重(P<0.001)，到達18週齡之體重分別是1760公克及1648公克，且在季節批次的比較上秋－冬飼養之雞群顯著的較春夏飼養者佳，到達18週齡之體重分別為1746公克及1661公克(P<0.001)，且具性別間之差異，公雞顯著的較母雞重。不同四元雜交品系之土雞，在不同季節下之增重情形，品系G之母雞在秋～冬季飼養環境下12～18週之間，有體重較大之現象，但是在春～夏之間之飼養結果則反而較差，受到環境之影響較大。若以不同飼養方式來比較時，在秋～冬季之雞群中，僅有品系G之母雞受到圈飼與放牧之影響，體重有顯著性差異，但是在春～夏之生長期中，則很顯然地放牧組皆優於圈飼組。不同飼養方式下之飼料效率，以放牧方式飼養時，不論公、母、品系、飼料效率皆較差。品嚐試驗之結果，以簡單的排名方式來判定品嚐員對各種肉質之喜好程度時，可發現在放牧處理並無提高肉質之可接受性的效果。以肉質之可接受性而言則本所土雞顯著優於外購雞種。


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