小蘇打大效用一仔牛夏季下痢之預防 - 農業知識入口網

　　小蘇打的化學名是碳酸氫鈉（NaHCO3），別名重曹，它呈弱鹼性（pH8.2）。牛的唾液中含有小蘇打，當牛行飼料的採食或反芻時，小蘇打可進入瘤胃以調節酸鹼度並進而促使瘤胃微生物的作用活潑化。原本生存於瘤胃的纖維分解菌在酸度增加（pH低下）時，其作用力可減弱。而若有小蘇打的存在時，瘤胃內的纖維可產生分解，因此是牛的熱能源之醋酸濃度變低下了。由此可見牛唾液中所含有的小蘇打對牛的「消化吸收」而言是極其重要的。 　　另外，如下述場合般，單只靠牛唾液中的小蘇打是無法維持瘤胃內之適當消化條件，所以適度的給與小蘇打是必要的。當牛採食多量的精料等的易發酵性飼料時，瘤胃內會有急速的飼料之分解，因而瘤胃內的pH低下、纖維分解菌的作用變弱，結果可造成纖維的消化性變差了。而在乳牛的場合時尚可見乳脂率的低下。像這樣的情形時，只利用唾液中的小蘇打是很難行瘤胃內的pH之調節，要是不給與小蘇打的話，瘤胃內的消化性將逐漸的低下。 　　尤其是在夏季時，瘤胃的運動性低下，於是瘤胃內的溫度可上昇，但是瘤胃內的pH可因飼料的分解而下降，結果則造成纖維的消化性之降低。 　　要是牛唾液中的小蘇打含量多時，它可以防止因瘤胃內的pH偏酸所造成的瘤胃酸毒症之發生。然而在粗料的量或物理的刺激不足時，反芻時間縮短，於是唾液分泌量減少，此時若精料比率又增加的話，那麼瘤胃內的pH之低下更為嚴重，因此只靠唾液中的小蘇打要維持瘤胃內的恆常性則是難上加難了。 　　在此場合時，飼料之外如小蘇打等的瘤胃緩衝劑之添加是必要的，但是單味的小蘇打因嗜口性極差，因此將小蘇打粉或小蘇打粒混合在飼料中而給與，或者是把小蘇打做成如礦鹽般的塊狀讓牛隻自由舐食也是可以的。 　　總而言之，在精料多給之時或夏季等瘤胃內的恆常性不易維持之時，隨時且仔細的觀察牛的情況而採取適當的對策是養牛工作之首要。


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