日本牛乳與乳製品消費變化與我見 - 農業知識入口網

　　日本酪農乳業協會（為前日本全國牛乳普及協會、全國學校給食用牛乳供給事業推進協議會與酪農乳業情報中心於 2004 年 4 月合併者）自 1987 年起，每年針對全國 6,000 個 13 歲以上男女進行有關牛乳與乳製品等購買、飲用狀況之調查，掌握消費者有關牛乳與乳製品等消費意識與相關知識時間系列之變化。2004 年為探討白色牛乳類消費減少之背景與擴大牛乳與乳製品消費資料而進行調查。國內鮮牛乳消費近年亦呈瓶頸甚至減少狀態，故日本消費調查計畫與消費趨勢可供為參考。茲將該國該調查結果與分析近年之變化情形概述於下。


資料全文：http://kmweb.moa.gov.tw/種原知識庫/雜誌/酪農天地雜誌/dhi67/dhi67P27.htm