農業知識庫
Waxy基因對稻米直鏈澱粉含量及膠化溫度的影響
作者：楊嘉凌
公佈日期：100 年 04 月 15 日
其他
644
摘 要
一般認為低直鏈澱粉含量的米飯較黏且口感較好，膠化溫度直接與煮飯時間有關。Waxy基因已被證實可編碼顆粒結合澱粉合成酶，負責稻胚乳及花粉內直鏈澱粉的合成。直鏈澱粉含量及膠化溫度特性與澱粉合成基因有關，尤其兩者皆與第6條染色體Waxy基因的表現有關。因此，本文回顧整理有關Waxy基因對直鏈澱粉含量及膠化溫度之遺傳控制的研究報告，以供提昇台灣稻米品質的育種參考。
知識樹分類
消費者知識庫 > 農藝類
消費者知識庫 > 農藝類 > 稻
消費者知識庫 > 農藝類 > 稻 > 稻遺傳與育種
相關檔案下載
延伸閱讀
- 稻米礦物元素含量的遺傳效應100/09/02
- 基於遺傳結構之番椒核心種原建立與應用115/06/01
- 臺灣草莓生產之整合性病蟲害管理策略：技術創新與實施挑戰之綜述115/03/01
- 提高茄子種原發芽率初探114/12/01
- 臺灣水稻害蟲名錄之修訂114/06/01
- Copula函數在水稻產量及價格相依性分析之研究114/03/17
- 稻草製漿優化製程及加值利用技術研發113/12/05
- 耐熱又抗病蟲害的稻米新品種—台農 88 號113/12/02
- 因應氣候變遷之台灣水稻蟲害管理策略調適112/12/01
- 稉型水稻新品種「台農86號」之育成112/03/01
議題關聯知識文庫
入口網關聯文章
主題館關聯文章
