青蔥栽培管理(一) - 農業知識入口網

青蔥為烹調上不可或缺之重要佐料，不僅色鮮味美，且富含維生素和碳水化合物，食後能保持體溫，也有清血效用，每日攝取少量對身體健康頗有助益，因此早為消費者所喜愛。宜蘭縣為臺灣青蔥主要產地之一，依據農業年報統計，宜蘭縣青蔥栽培面積僅次於雲林縣，為臺灣第二大生產地區，年產量超過一萬公噸，佔全臺總產量七分之一左右。品質方面，宜蘭縣生產之青蔥，更是鮮嫩可口，蔥白均勻修長，為全臺之冠，未來發展潛力極佳。花蓮區農業改良場蘭陽分場近年來除積極選育青蔥優良新品種外，在栽培管理方面亦不斷輔導蔥農加強改進，以確保宜蘭青蔥在全臺市場之領先地位。本文僅就青蔥風土適應性及栽培管理上應注意事項做一簡要介紹，以供蔥農參考。