美味又健康的「發芽玄米」養生穀類飲品 - 農業知識入口網

你喝過含米的豆漿嗎？喝過的都說讚！花蓮區農業改良場結合發芽米及有機大豆，研發成功的「發芽玄米」養生穀類飲品，目前積極招商中，期望有興趣業者將本產品儘快技轉後商品化量產，讓消費者早日享用濃、純、香之含米的豆漿。
糙米含有豐富的膳食纖維及水溶性維生素B 群，並含有必需脂肪酸及維生素E 等抗氧化成分。將糙米進行發芽處理成為發芽米，可累積更多例如GABA (γ-aminobutyric acid)的生理活性成分，並提高必需胺基酸的含量，是對健康極有益的食品。黃豆含有豐富的植物性蛋白質、大豆異黃酮、卵磷脂、礦物質及維生素等成分，且不含膽固醇，是理想的優質蛋白質來源。花蓮區農業改良場為了增加民眾健康飲食的選擇，特地利用東部地區生產的優質有機糙米及有機大豆花蓮一號，以適當的比例調配，配合發芽處理，在GABA含量最高的時候將其進行加工，製成「發芽玄米」養生穀類飲品，是純天然原料製成的美味飲品，絕對不含色素、防腐劑及人工添加物，是您可以放心享用的飲品。未來將透過技術移轉的方式授權給業者或有興趣的民眾加以推廣。
「發芽玄米」養生榖類飲品歷經該場前後約兩年時間研發，從篩選適合發芽處理的米種、尋找最適合的發芽條件、試驗發芽穀類原料的保存方法保留高濃度的生理活性成分、到研發適當的加工程序，從而研製出濃、純、香且可於常溫保鮮的產品。「發芽玄米」養生穀類飲品營養豐富、熱量適中、口感濃厚香醇，適合各年齡層消費者食用，不論是作為早餐飲料、學童點心、下午茶或是消夜，都是消飢解渴、補充營養非常理想的選擇。