台東地區休閒農業資源及經營管理之研究 - 農業知識入口網

以92年之普查、農業易遊網、農業易宿網、各級農會休閒農漁園區計畫之輔導點作為農業休閒據點之盤點，台東區內共核定有6個休閒農業區，50個農業休閒景點，其中僅1個據點已合法登記經營，2個准予籌設中，其餘47個尚未申請籌設休閒農場。共8個縣或鄉鎮地區農會辦理過休閒農漁園區計畫，縣農會主導策略聯盟、經營訓練、資訊服務等。各鄉鎮地區農會辦理休閒農業區內或區外之各種公共設施改善與促銷活動
問卷之分析顯示並無休閒產業急需的專業餐旅從業人員轉任到休閒農業的經營體系，現階段經營者本來就營農者佔56%，而非農業人員返鄉經營休閒農業佔44%，其年齡都在40歲以下，將是農村轉型經營休閒農業的生力軍。小面積農場以經營農業生產體驗型最主，姑不論是否合法，已經實質提供顧客特色地方料理。經營生態觀光體驗型之農戶極少，僅佔8%。業者對於休閒農場之資源自我認定，以農業生產資源每一農場2.4項最多，自然資源2.3項次之，文化資源則僅1.3項。自認為農場吸引遊客前來最主要6個理由依序為 1.服務態度親切 2.農業生產DIY體驗3.整體景觀優美 4.解說教育完善5.活動具特色6. 優質農產品。所有調查之休閒農場都自信自己農場資源有獨特性，無懼於與其他休閒業者競爭。
各據點回客率與增客率平均達到38.0%與17.1%，顯示顧客群的忠實度高，消費者口碑理當不錯。各據點遊客數非假日約數十人，假日則至數百人，幾乎各經營點都有淡旺季。休閒農場52%設餐飲設施，並使用54.3%之在地食材而受顧客群青睞。但46%之餐飲經營未合法取得營利登記，15%之營業點無丙級烹調證照，顯示有休閒農業有餐飲需求的壓力。76%之休閒農場中經營上遭遇公有土地相關的法令問題最多，並衍生出資金難貸影響開發。休閒農場輔導辦法之第10條經營餐飲及住宿之規定；第11條之各種法規；第16條之課稅問題；第17條公有土地變更最受爭議與關切。