臺東場舉辦「臺東區社區部落午茶擂台賽」引領在地飲食風潮，帶動地方休閒農業發展 - 農業知識入口網

為促進地方休閒農業發展，增加在地食材、創新、健康養生、情境與故事性元素，行政院農業委員會臺東區農業改良場(以下簡稱臺東場)於101年10月16日，假臺東專科學校舉辦「臺東區社區/午茶擂台賽」，共計有來自臺東區內各級農會、臺東專科學校、成功商業水產學校、成功重安部落與拉勞蘭小米工藝坊等12組選手報名參賽，本次擂台賽指定運用洛神、小米、樹豆、金針、臺灣藜、米、米穀粉、咖啡豆等在地食材為點心材料，選手們需在4小時內完成3道中、西式點心，經5位評審品評後，最後由臺東地區農會家政指導員邱愉靜領軍的林鳳玉、詹台娟及鄭明玉奪得冠軍殊榮。 　　臺東場林場長表示，非常感謝此次的選手們踴躍參加，此次午茶競賽主題有別於往常以菜色料理的模式，要在指定時間內烘焙出3種點心及1種飲品，相當具有挑戰性；由於臺東地區的好山好水好風情相當吸引外地遊客前來訪幽探勝，本場也積極配合在地休閒農的發展趨勢，規劃此次午茶擂台賽，期能運用在地食材，協助農產業發展，帶動臺東健康及特色的烘焙美食風潮，增加業者菜單的獨特性，同時也讓遊客用餐時又多一項選擇，更能符合休閒旅遊的需求，帶動新商機及旅遊規劃的不同方向，凸顯具地方特色的飲食文化，帶動轄區休閒農業發展。 　　本次競賽活動邀請的評審包含：福華大飯店藍明鑑經理、國立臺東專科學校鄒慧芬副教授、臺東縣糕餅工會陳漢同理事長、中華民國社會發展學會林綺瑩專案研究員、臺東場農業推廣課吳昌祐課長等。經4小時競賽過程裡，參賽選手們在緊湊的時間內，利用恰到好處的鹹甜美味來挑戰評審的味蕾，搭配選手們在各種巧思下的佈置，讓具故事性的情境營造出令人垂涎三尺的午茶套餐。在宣布名次前，評審們均表達此次參賽的作品相當驚艷，相當具有商業水準，唯一美中不足的是飲品調理技巧及與食材搭配程度不足，希望未來在推出產品時可針對飲品的設計再加強。 　　本次擂台賽其他成績依序如下，第二名為關山鎮農會；第三名為成功鎮博愛社區發展協會重安部落。創意獎 6名，分別為臺東專科學校家政科；太麻里地區農會拉勞蘭小米工藝坊；成功鎮農會；東河鄉農會；國立成功商業水產職業學校；鹿野地區農會。佳作獎3名，分別為臺東專科學校食品科；東河鄉農會；成功鎮博愛社區發展協會重安部落。