吉安龍鬚菜　健康安全小祕訣 - 農業知識入口網

吉安龍鬚菜產銷班，13以及22班分別於100及101年獲得十大吉園圃績優產銷班殊榮，其制勝秘訣在農民用心、遵守用藥規則，而本場對於龍鬚菜夏季缺水、遮陰以及蔓枯病研究甚篤，協助農民為其堅強後盾。
龍鬚菜是多年生栽培作物，生長勢強健又耐病蟲害，是市場上赫赫有名的健康蔬菜，尤其受到都會地區民眾歡迎。本場全中和副研究員表示，吉安鄉是龍鬚菜重要產區，他任職於改良場20多年，龍鬚菜也紅了20多年，不過近年來病蟲害與夏季高溫已造成生產障礙，其中蔓枯病發生流行時，會使瓜田出現大量死藤，常達20-30%以上減產。
農友稱之為「敗頭」的蔓枯病，可藉種子帶菌、機械傷口、風雨或昆蟲加以傳布，並以厚膜孢子的形態在土中殘存一段時間，導致其防治困難度提高。本場植物保護研究室蔡依真助理研究員表示，欲防治蔓枯病，得先從預防開始，首先應採用健康種瓜，避免由種苗傳播病害。
再則做好田間衛生管理，發現罹病苗務必拔除，亦不可將罹病植株廢棄於田間，否則其病蔓上的許多病原菌可透過灌水、陰雨天或颱風過後的水流大量傳播。因此，重視田間衛生，例如燒毀病株，可有效降低病原菌的感染源，減少病害持續蔓延的機會。
全中和表示，目前吉安鄉種植龍鬚菜的農友多為租地，因此若是生長勢不佳，農民即會換地栽種，這剛好符合本場建議之輪作模式，避免病原菌族群逐漸累積，尤其可與水田輪作，減少病害發生的效果最佳。他並建議農友適當施用有機肥，可提高生長勢及增加抗性，惟在肥培管理上應注意三要素之配合，注意合理化施肥，切勿施用過多氮肥，以免加重病害。
若以上方法仍不可抑制病害發生，得已使用藥劑防治，但蔡依真提醒，龍鬚菜因屬於短期採收之小葉菜類，故需特別注意藥劑之施用時機、用藥部位與安全採收期，審慎用藥，以免造成藥害及農藥殘留超量情形發生，藥害中尤以植前施用除草劑不當，而造成新葉黃化捲曲等情形最為常見。
除了蔓枯病，本場對於夏季高溫已有充足對策，除建議遮光50%外，適時適度給水、施用有機追肥，再配合有益微生物菌如溶磷菌施用，將使根系旺盛有利地上部生長。本場用心解決農民困難，同時農民亦高度配合、改善栽培措施，讓龍鬚菜成為吉安的驕傲。