鳳梨釋迦產業之現況與展望-未來展望未來展望 - 農業知識入口網

臺灣鳳梨釋迦現有種植面積約有1,420公頃，每公頃單位面積產量約10公噸，年產量約14,200公噸，其中臺東縣鳳梨釋迦面積約1,370公頃，占全國的95％，為全國最主要的鳳梨釋迦產區，也是臺東主要經濟果樹之一。臺東縣的鳳梨釋迦經本場多年研究推廣，在人工授粉技術、產期調節、修剪技術、果實套袋、品種改良、採後處理、分級包裝、品牌及行銷等已占極大優勢。臺灣之水果市場屬淺盤式之小型市場，市場需求有限，就目前評估國內鳳梨釋迦生產量及價格已達穩定，且收益較國產同期水果為高，但在國外進口水果及國內優質水果的競爭壓力下，要維持鳳梨釋迦收益，拓展鳳梨釋迦的銷售通路也就更加的急迫與重要。僅將鳳梨釋迦產業未來發展尚需面對與克服之問題，歸納如下：
1. 研發新品種：目前臺灣鳳梨釋迦栽培品種仍以色列引進‘Gefner'品種為主，其夏期果果實採後易裂果且對果疫病抗性低，銹蟎及介殼蟲危害嚴重，期望育成抗病、抗蟲、品質優良及耐貯運之新品種。
2.加強產品安全：農民應確實依吉園圃安全用藥規定，生產安全、優質的果品，政府及業者均應加強果品農藥殘留檢測，減少不合格商品流通，並教育消費者認識認證標章，以提高產品接受度及銷售價格。
3.建立品牌形象：目前臺東縣生產之鳳梨釋迦，品質最佳，名聲最響亮，然還是須配合品管作業，營造優良產地品牌及整體形象，並鼓勵農民或產銷班建立自有品牌，提高消費者滿意度，增加對產品之忠誠度。
4.開發加工貯運技術：近幾年來鳳梨釋迦外銷量大增，然供給面亦出現許多問題，如果實裂果、成熟度不足、病蟲害果及軟熟果等種種問題，雖然鳳梨釋迦的保鮮技術已有進步，但仍無法長期儲運，尚需持續研究。另應開發次級果品之加工技術，如製成冰棒、果泥或其他產品等，以增加鳳梨釋迦附加價值，進而減少次級品於市場流通，以免影響優質鳳梨釋迦銷售價格。
5.拓展外銷通路：目前鳳梨釋迦外銷市場過於集中，應積極拓展中國大陸以外的外銷市場，分散風險。政府或貿易商應對外銷地應加強宣導，提供鳳梨釋迦相關資訊，如：挑選及食用方法或鳳梨釋迦簡介等，讓消費者認識鳳梨釋迦，進而提高消費意願。