骨碎補之機能性成分及抗氧化活性之研究-前言 - 農業知識入口網

骨碎補為中國傳統使用之多年生中草藥蕨類植物之一，中華藥典係單指水龍骨科（Polypodiaceae） 之槲蕨， 目前基原植物包括水龍骨科之槲蕨（Drynariafortunei）及崖薑蕨（Pseudodrynaria coronans），骨碎補科（Davalliaceae）之大葉骨碎補（Davallia formosana）、闊葉骨碎補（Davallia solida）、海州骨碎補（Davallia mariesii）及杯狀蓋陰石蕨（Humata griffithiana）等，其中在大陸使用較多的為槲蕨，臺灣則以大葉骨碎補使用較廣。骨碎補在野外主要以附生及著生之方式生長，應用部位為根莖。骨碎補根莖絨毛多且質地堅硬，不利於粉碎或煎煮，在古代多利用去毛蜜炙或火燎去毛之方式利用，現代多以切洗、悶潤及酒炒等方式利用。骨碎補根莖生長緩慢，一般皆以野採為主要來源，本場為了穩定骨碎補之來源及品質，曾進行繁殖及量產之研究，已有相當優良成果。骨碎補於本草綱目中記載，其味苦，溫而無毒，傳統用於補腎強骨、活血止痛、足膝萎弱（2） 、牙痛、齒齦出血及牙周病醫療。在現代的研究指出，骨碎補萃取物含有柚皮苷、羊齒烯、L-鼠李糖、花青原苷素、骨碎補雙氫黃酮苷及黃酮醇等成分，具有促（12,20） （19） 進造骨細胞分化及活化相關蛋白質，促進鈣質吸收、牙髓細胞增殖，增加骨骼礦化作用，幫助骨骼癒合及鎮痛等作用，為具發展潛力之特用作物。（11） 在過去的研究中指出，骨碎補萃取物含有豐富的總多酚類，且在低濃度時可提升成骨細胞（osteoblast）之抗氧化活性，減輕氧化壓力，進而達到保護成（5,15,16） 骨細胞之效果；其萃取物中之柚皮苷（naringin）亦為優良之抗氧化劑，除（12） （20） 可以降低心血管疾病發生之機率，亦可促進成骨細胞之增生及分化。目前市面上之骨碎補商品種類眾多，前人研究中所使用之材料亦有所不同，有鑑於此，本研究利用六種不同種類的骨碎補進行總多酚類及柚皮苷含量、抗氧化活性及自由基清除能力之測定，做為未來開發利用之參考。