活化休耕地好選擇，下營區黑豆臺南 3 號示範觀摩展成果 - 農業知識入口網

日期： 102 年 12 月 9 日

地點： 臺南市下營區黃星祥農友田區

　　 政策推動活化休耕田，符合基期年農地種植黑豆有契作獎勵， 而國產黑豆臺南 3 號品質佳、抗氧化成分高，適合作豆腐、豆漿及黑豆養生穀粉，為目前主推品種之一。本場於 102 年 12 月 9 日下午 2 時整假臺南市下營區黃星祥農友田區，辦理「黑豆臺南 3 號栽培管理田間示範觀摩會」， 由本場王仕賢場長及 下營區 農會曾丁祥總幹事共同主持，農糧署南區分署陳相儒先生與臺南市安南區、佳里、安定、七股區等農會代表及 各地區 農友合計約 80 位熱烈參與。

　　 王仕賢場長表示活化休耕地種植大豆，可提升土壤永續經營，可與玉米形成良好輪作作物， 101 年大豆推廣面積 400 多公頃， 102 年 800 多公頃， 103 年目標為 1,500 公頃。本場將與農糧署積極媒合廠商契作，拓展通路。生產端可請代耕業者代工，機械化生產採收，以降低成本，擴展大豆產業，達到在地生產在地消費。下營區農會曾丁祥總幹事表示黑豆是下營的農特產，每年種植面積約 20 多公頃，持續辦理種原更新、栽培管理、田間示範等工作，亦研發新的加工產品。今年黑豆產品銷售佳，未來將增加種植面積，以充足黑豆貨源。

　　 接著由吳昭慧副研究員針對黑豆獎勵契作政策之推行，及黑豆正確栽培管理進行講解。黑豆生產過程播種常使用方式有作畦栽培、撒播覆土開溝及中耕機附掛播種器 ( 條播 ) 等方法，去年 ( 101 年 ) 秋作下營區經試驗結果以條播栽培為理想栽培模式。一般條播採用行距 55~60 公分， 102 年示範觀摩田採用條播行距 60 公分、行距 30 公分及撒播開溝三種播種模式進行田間試驗比較，高密度條播行距 30 公分，每 5 行為一組，與第 6 行行距 60 公分，以利培土開溝灌溉。目前三種模式植株生長良好，寬行之單株莢數較多，總產量則需成熟期進行坪割調查。高密度若能提高產量，將於 103 年利用 8 行式密植播種機進行大面積測試。此外，亦請農民注意播種期，春作雖然可以生產黑豆，但要注意 1 月份之低溫寒害， 3 月之後光照敏感等問題，春作播種期為 1 月下旬至 2 月下旬，但成熟後期容易遇到梅雨危害，因此比較理想播種期為秋作 8 月中下旬至 9 月下旬。 臺南地區配合二期作硬質玉米之特殊期作，休耕轉契作一期作從 4 月 15 日開始，此時期高溫多濕亦不適合種植黑豆。

　　示範田農友也分享其栽培管理的心得，他表示條播或撒播開溝方式種植都不錯，高密度若能提高產量，且有大型播種機就可減輕農民負擔。之後隨即進行現場參觀。綜合討論時，與會農友提出有機栽培雜草防除等問題？本場答覆：有機栽培在不施用化學肥料及農藥情況下，其土壤肥力維持與減少病蟲危害是非常重要的。有機大豆的輪作制度可搭配水生作物及禾本科綠肥，利用水旱田輪作降低病蟲害的發生率，不能行水旱田輪作之耕地，休閒期田間應以較長時間浸水處理，亦可達到相近之效果。此外，應避免雜草叢生造成雜草種子飛散危害田區，宜適時耕除，如此田區雜草種子密度將會逐年減少，以利有機栽培。使用的堆肥亦必需完全發酵腐熟，以減少雜草可能的危害，並於雜草發生初期配合中耕機進行除草。

　　此次觀摩會透過本場指導人員的解說及農友的現身說法，讓農民了解目前政策之推行以及當地適合的栽培方法，可以降低農民生產成本，增加農民收益及種植意願 。

( 文 / 圖　吳昭慧 )

王仕賢場長表示活化休耕地種植大豆，可提升土壤永續經營，可與玉米形成良好輪作作物	下營區農會曾丁祥總幹事表示黑豆是下營的農特產，每年種植面積約 20 多公頃，未來將增加種植面積，以充足黑豆貨源
吳昭慧副研究員針對黑豆正確栽培管理進行講解	農民熱烈參與田間觀摩