金針產製齊創新，食品安全好放心-臺東場舉辦「金針菜栽培與加工技術教育訓練講習會」 - 農業知識入口網

    行政院農業委員會臺東區農業改良場（以下簡稱臺東場）於本（103）年4月9日上午，假池上鄉農會生鮮超市2樓會議室舉辦「金針菜栽培與加工技術教育訓練講 習會」，現場吸引眾多農友前來參加，與會來賓有農糧署東區分署臺東辦事處、臺東縣政府、池上鄉公所及池上鄉農會等單位。會中臺東場研究人員除講授金針菜栽 培及加工技術外，並提醒農友應確實遵守農藥使用法規及符合食品添加物使用規定，以確保金針產製之食品安全。
　　臺東場林學詩場長指出金針菜是臺東相當重要的特色作物，為使得金針產業永續發展，特別舉辦本次教育訓練。本次訓練除針對金針菜品種及栽培管理、病蟲害 用藥防治、金針菜加工技術及食品安全衛生管理法規，詳細說明予農友知悉外，亦特別要請農友務必遵守合法、適藥及安全等產製原則，共同朝向產製安全金針的目 標來努力。
　　講習會中薛銘童助理研究員首先講解金針菜臺東6號及新品種臺東7號之品種特性差異，說明其栽培及管理要領，接著再由許育慈助理研究員針對金針病蟲害之 防治技術進行詳細說明，提醒農友慎選藥劑，避免不當藥劑殘留，隨後由陳盈方助理研究員講解金針菜加工製程注意事項及方法，希望有助於農友提升製作安全金針 之技術，並推廣生產無硫金針乾製品之概念。會場臺東縣衛生局亦宣導食品安全概念及法律規範，期農友能更熟悉法律相關知識並確實遵守安全金針產製原則。
　　最後林學詩場長表示，池上鄉已有多位農友向本場技術移轉金針菜臺東7號種苗，可以漸漸將原本傳統使用硫化物之製程轉型，朝向無硫、安全、放心的製作方 式，不僅照顧農友健康，更提供消費者安全質優之產品，期待金針產業在這波食品安全浪潮下，藉由無硫金針菜乾製品的推出，能使其風華再現。

林場長致歡迎詞及說明教育訓練目的與用意

與會農友認真聆聽會議中講述有關食品安全議題

金針菜新品種特性介紹

病蟲害防治技術說明讓農友了解藥劑用得適當，植株更健壯