茭白筍土壤與肥料管理 - 農業知識入口網

　　臺灣屬於高溫多雨之氣候型態，土壤中鈣、鉀、鎂、鈉等鹽基離子易經雨水沖洗而流失，高溫易使有機質分解迅速，致使土壤有機質含量偏低。且臺灣地區一般蔬菜(含茭白筍)產區多經長年耕作，農地複作指數偏高，因此常有所謂農田土壤連作障礙之問題產生。本文針對中部地區茭白筍栽培主要區域(埔里鎮、魚池鄉)土壤特性，探討及建立正確的土壤改良與合理肥料管理技術。
一、土壤管理策略
　　適宜的策略必須著重於綜合的土壤管理技術，以維繫農田土壤永續經營。主要重點包括：
1.加強維護土壤有機質：幾乎多數的土壤肥力因子都與土壤有機質含量有密切關
聯，將土壤有機質稱為土壤肥力寶庫亦不為過，土壤有機質管理策略包括(1)
施用適量的腐熟有機質肥料、(2)適時輪作綠肥、(3)農作物有機殘渣再生利用
等。
2.改良土壤物理性：管理策略包括(1)實施深耕以改良底土物理性，其效果包括打
破犁底層或壓實層、(2)覆蓋或敷草；實際田間操作可廣義地解釋為敷蓋有機物
(堆肥)、敷草或草生栽培等方式。
3.改良土壤化學性：一般土壤最適宜 pH 值為5.5～6.5，土壤 pH 值可影響植物生
長及養分吸收。酸性土壤宜施用石灰資材以改良土壤，減少酸性引致根系生長
不良問題。如屬於酸性土壤(pH值<5.5)，建議施用石灰資材1,000~2,000公斤/公
頃；如屬於強酸性土壤(pH值<4.5)，建議施用石灰資材2,000~3,000公斤/公頃。
茭白筍、水稻等水田耕作方式，矽酸爐渣是頗適宜的改良土壤酸性資材之一，
其它如土壤電導度(EC值)等化學特性亦必須注意。
4.活化及促進土壤有益微生物活性：許多土壤有益微生物直接或間接地影響作物
生長，其中包括固氮菌、菌根菌、硝化菌、有機物分解菌等等，種類甚多，作
用功能也甚廣。直接施用各種土壤有益微生物，或適當改善土壤環境因子等，
均有增進及活化土壤有益微生物菌數與活性之功效。
二、合理的肥料管理
　　一般植物所吸收各種營養元素之來源主要包括有空氣、水、土壤(介質)及
肥料等，但沒有一種土壤(介質)能長期蓄積足量的各種營養元素供給植物生長
之所需，所以必須適時的施用肥料，以補充適量營養元素。為建立作物理想
的肥培管理技術，應涵蓋包括作物之生長環境，肥料種類特性及其施用，土壤
(栽培介質)特性及其肥力和植物之生理生態及生物化學等。合理的肥料管理策
略包括(1)把握少量多施之原則、(2)適量合理的施肥理念、(3)適時實施土壤診
斷。
　　茭白筍一年期合理施肥推薦用量N-P2O5-K2O約為200~300-100~150-150~
250公斤/公頃，有機質肥料10~15公噸/公頃(表一)。一般建議在農田整地同
時施用有機質肥料及磷肥做為基肥，且充分與土壤混合均勻。定植後每隔
15~20天施用追肥1次，施肥時田間宜維持淺水灌溉，連續4次。一期茭白筍
採收期間，不施用肥料。一期茭白筍採收畢，割除茭白筍地上部，盡量排除
田間水份，約1周後施用2期基肥，且充分與土壤混合均勻。15~20天後再施1
次追肥，施肥時田間維持淺水灌溉。二期茭白筍採收期間，同樣不施用肥料
(表二)。