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茶角盲椿象與其危害茶芽後之製茶品質
作者：林秀橤;戴佳如;劉天麟;黃思穎;
公佈日期：104 年 08 月 05 日
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筆者將受茶角盲椿象危害的青心烏龍品種之茶菁分別製成包種茶及紅茶，並與未受危害之茶菁進行比較，結果發現受茶角盲春象危害之茶菁製成的成茶皆較易呈破碎狀，在製成紅茶時茶湯顏色及滋味差異不大，在製成包種茶時受危害之茶湯顏色較深，滋味苦澀，尤以苦味明顯提升，而在兩種茶類香氣品評部分則受危害之成茶皆有些許悶雜味。
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