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品嚐戀愛般酸甜好滋味，國產鳳梨搶鮮上市-5
作者：黃士晃;
公佈日期：105 年 04 月 06 日
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臺南場提供鳳梨選果小祕訣，鳳梨選購時以果實結實飽滿，果重約 1.5 公斤左右，果目開張無裂縫，果皮亮澤無碰傷，冠芽適中無萎黃，果柄小且切口新鮮，果實聞起來有一股濃郁香氣為最佳。行家挑選時，會用手指輕彈果實，聲音清響似打鼓，稱為「鼓聲果」，其肉質細緻且耐貯放，接近完全轉黃的成熟果，甜度及風味尤佳，是購買的首選；另外聲音悶沉似彈打手臂者為「肉聲果」，果肉多汁低酸，纖維稍粗，較不耐貯放。
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