農業知識庫
第89期農業專訊-原民特色作物「樹豆南瓜珍榖粉」產品介紹
作者:陳振義;
公佈日期:103 年 09 月 30 日
期刊
567
樹豆、小米、臺灣藜產地主要集中在臺東地區,為具有原住民色彩的地方特產。為多元利用臺東地區所生產的原住民傳統作物為原料,開發具地方特色的產品,本場乃研發樹豆南瓜珍穀粉養生餐包產製技術。其內容包括:全南瓜萃取濃縮技術、樹豆及小米膨發技術、綜合養生餐包原料比例配方。本技術以南瓜風味沖調穀粉為基底,增添原住民特色作物「樹豆」、「小米」及「臺灣藜」原料,不僅產品為目前市面上獨有,在新穎度上亦極具優勢,有望成為臺東地區最佳伴手禮新選擇。
知識樹分類
消費者知識庫 > 農藝類 > 其他雜糧作物
消費者知識庫 > 農藝類 > 其他雜糧作物 > 其他雜糧作物-其他
消費者知識庫 > 食品科學類 > 食品加工
相關檔案下載
延伸閱讀
- 即食夯樹豆,輕鬆好上桌113/09/12
- 臺東農改場辦理農產加工研習課程 精進農友加工知能與技術113/08/14
- 苗栗地區雜糧輪作栽培體系及加工特性之研究 (第3年/全程4年)113/07/18
- 花蓮區農業專訊--筷閃野美味 馬太鞍欣綠農園樹豆之地的野菜餐桌--03113/07/17
- 花蓮區農業專訊--筷閃野美味 馬太鞍欣綠農園樹豆之地的野菜餐桌--02113/07/17
- 花蓮區農業專訊--筷閃野美味 馬太鞍欣綠農園樹豆之地的野菜餐桌--01113/07/17
- 花蓮區農業改良場專刊:能量與勇氣之豆-樹豆--08113/07/12
- 花蓮區農業改良場專刊:能量與勇氣之豆-樹豆--07113/07/12
- 花蓮區農業改良場專刊:能量與勇氣之豆-樹豆--06113/07/12
- 花蓮區農業改良場專刊:能量與勇氣之豆-樹豆--05113/07/12