利用分子標誌輔助研發低消化性蛋白之水稻品種--結果與討論-3 - 農業知識入口網

三、蛋白質含量分析
利用Quantity ONE^® quantitation軟體測定一般型水稻‘台稉16號’，以及具Lgc1突變之‘春陽’和雜交後代中具Lgc1突變同結合之品系‘花稉育154號’ (HKY154)單株之蛋白質電泳訊號強弱，以進行各種水稻蛋白質含量比例分析(圖四)。由分析結果顯示，‘台稉16號’之總蛋白質含量約為7.8%，37-39 kD及22-23 kD分子量穀蛋白含量約為總蛋白44.7%，26 kD球蛋白含量約為10.1%，醇溶蛋白含量約為18.8%，總消化性蛋白占總蛋白比例約為81.2%；‘春陽’之總蛋白質含量約為7.5%，37-39 kD及22-23 kD分子量穀蛋白含量約為總蛋白之26.6%，26 kD球蛋白含量約為14.2%，醇溶蛋白含量約為47.7%，總消化性蛋白占總蛋白比例約為52.3%；‘花稉育154號’之總蛋白質含量約為6.8%，37-39 kD及22-23 kD分子量穀蛋白含量約為總蛋白27.1%，26 kD球蛋白含量約為14.2%，醇溶蛋白含量約為46.9%，總消化性蛋白占總蛋白比例約為53.1% (表二)。
圖四、Lgc1突變之基因型與外表型分析比較