地產地消與綠色餐飲認知之研究－以花蓮區農業改良場綠色餐飲參訓學員為例--結果與討論--02 - 農業知識入口網

（三）人口統計變數對地產地消構面變異數分析結果

本研究將人口統計變數內6 個項目與地產地消構面內「價格及功能」及「安全與品質」兩因素進行單因子變異數分析，發現僅年齡對安全與品質有顯著差異，經事後檢定結果為56-65 歲＞46-55歲，其餘則均無顯著差異，詳如附表六。由此可推測該兩年齡層之受訪者對於地產地消之農產品有較大的認同感，並認為購買在地生產的農產品，具有多樣化、安全保障、品質優良與產品新鮮等優點。

（四）人口統計變數對綠色餐飲與環保認知構面變異數分析結果

本部份同樣將人口統計變數內6 個項目與綠色餐飲與環保認知內「綠色經營」與「環保永續」兩因素進行單因子變異數分析，結果顯示人口統計變數對綠色經營因素均無顯著差異；而環保永續部分，則發現具顯著差異者有三項，包含年齡、教育程度及職業，其中年齡經事後檢定為46-55歲＞65 歲以上，教育程度為高中職＞國中以下，職業部分則為每項職業均大於自由業，詳如附表七。

由上結果可知，46-55歲受訪者對於環保永續較為關心，且教育程度在高中職以上的受訪者對於環保議題的認知也最為顯著，而屬自由業的受訪者，對於破壞自然、浪費資源等環保議題有較弱的認知。