農業知識庫
第 68 輯-產地餐桌綠遊趣 南迴篇-共耕共食理想的實踐-東大Avuwan灶咖
作者：吳菁菁;蕭堯瑄;
公佈日期：108 年 03 月 29 日
期刊
734
國立臺東大學為東部高等教育重要學府，為了讓來自各地的學生認識地方，對在地文化產生認同和連結，校方自104年起推動「Avuwan灶咖計畫」。Avuwan出自卑南族語，原意為「有灰的地方」，後引申為「廚房」之意。整體計畫的運作核心，即以「飲食」為文化交流的媒介，藉由認識在地食物，進而瞭解在地飲食的人文脈絡，讓多元文化認同不再只是概念性口號，而是成為日常生活經驗分享之行動力。
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